แครอทกับคุณประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึง

[ทนาย]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

Carrot


          สารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเซลล์ของมะเร็ง ต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งในปอดได้ ซึ่งคนที่กินผักที่มีเบต้าแคโรทีนน้อยที่สุด จะเสี่ยงต่อมะเร็งในปอดมากเป็นเจ็ดเท่าของคนที่กินมากที่สุด นอกจากนั้นแล้วก็ยังช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดี และยังมีแคลเซียมเพคเตทที่ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว นอกจากนั้นในแครอทยังมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงและลดการเสื่อมของตา มีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี1 บี2 และวิตามินซี อีกทั้งยังช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดีอีกด้วย


ประโยชน์ทางสมุนไพร


        หัวใช้รับประทานบำรุงสายตา แก้โรคตาฟาง นำคั้นจากหัวใช้ผสมกับนำมะนาว ทาเป็นยาบำรุงผิวหน้า ลบรอยเหี่ยวย่นบนหน้า ใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้เพราะในหัวมีปริมาณเกลือโปแตสเซี่ยมสูง ใช้เป็นยาขับพยาธิไส้เดือน


        แค รอทเป็นพืชกินหัวที่มีปลูกมากในประเทศไทย และเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แครอท เกิดในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ออกดอกราวเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ดอกแตกเป็นชั้นคล้ายร่ม ชั้นนอกสีชมพู ตรงกลางสีม่วงแดง แครอทสมัยโบราณมีเนื้อแข็ง เสี้ยนเยอะเหมือนไม้ สีของหัวแครอทมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีม่วง แต่แครอทสีส้มที่รับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ เป็นแครอทที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์เมื่อศตวรรษที่ 18 นี้เอง


        ในปี พ.ศ. 2510 สภา บันมะเร็งแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา พบว่าวิตามินเอที่ได้จากสัตว์ สามารถระงับมะเร็งในทางเดินหายใจในหนูทดลองได้ ในขณะนั้นยังไม่มีงานวิจัยว่าวิตามินเอของสัตว์และพืชชนิดใดให้ผลดีกว่ากัน เราได้รับวิตามินเอจากผักสีเขียว และพืชสีส้มเป็นหลักวิตามินเอที่ได้รับจากพืชคือ สารเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเองเมื่อเข้าไปอยู่ในร่างกายมนุษย์


        ปี พ.ศ. 2524 ริ ชาร์ด ปีโต และคณะได้เขียนบทความลงในนิตยสารเนเจอร์ ว่าสารเบต้าแคโรทีน สามารถออกฤทธิ์ยับยั้งมะเร็งได้ ซึ่ง ดร. ริชาร์ด เชเคลล์ นักระบาดวิทยา มหาวิทยาลัยเท็กซัส ก็สนับสนุนความน่าเชื่อถือของข้อมูลนี้


        นั่น หมายถึงว่าอาหารที่มีสารเบต้าแคโรทีน สามารถลดอุบัติการณ์โรคมะเร็งในปอดได้ แม้แต่ในผู้ที่สูบบุหรี่มาหลายปีแล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังพบว่า คนที่ทานพืชผักที่มีแคโรทีนน้อยที่สุด จะเสี่ยงต่อมะเร็งในปอดเป็นเจ็ดเท่าของคนที่ทานมากที่สุด ในกลุ่มเบต้าแคโรทีนสามารถป้องกัน และยับยั้งมะเร็งในระยะต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากให้กินเบต้าแคโรทีนขนาดสูง พร้อมกับฉายรังสี


        "แค รอท" นอกจากจะมีสาร "เบต้าแคโรทีน" ที่มีอำนาจยับยั้งเซลล์ของมะเร็งต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี และช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกายแล้ว ยังมีแคลเซียมเพคเตท ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดี มีวิตามินเอสูง ช่วยลดการเสื่อมของตา เช่น ต้อกระจกมีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี1 บี2 และวิตมินซี ดังนั้นสามารถที่จะทานบ่อยๆ ได้ แต่อาจทำให้มีผิวเหลืองจากสารเบต้าแคโรทีนได้

<a href="https://www.youtube.com/v/kzaOBKsLrlM?hl&amp;autoplay=1" target="_blank" class="new_win">https://www.youtube.com/v/kzaOBKsLrlM?hl&amp;autoplay=1</a>

[chomm]

• PM

มาอ่านเรื่องแครอท  ดีจังได้ฟังเพลงไปด้วย  ขอบคุณนะคะ  เพลินเลยค่ะ

[ภูฤดู ปักซัว]

• PM

แครอท พืชผักที่มีประโยชน์  แต่ผมกลับไม่ชอบทาน

แต่ลูกชาย ชอบมาก
พาเข้าตลาด ถ้ามองเห็นเป็นต้องเรียกร้อองให้ซื้อทุกทีเลย

ขอบคุณข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ครับ

 :'e:133 :'e:133

[สุบิน]

• PM

:'e:135
ว้าว...ของจริงๆนะเนี๊ยะ! ไม่ใช่แค่บรรลุด้านกฏหมายและเปิดใจกว้างวางเพลงให้ฟังแล้ว ยังมีสิ่งดีดี ที่มีประโยชน์ต่อรา่งกายมาให้พวกเรารับทราบกันอีกขอบคุณครับท่านทนาย  :'e:89

[น้องดา]

• PM

ชอบคุณมากค่ะคุณ Tanay ที่นำความรู้เรื่อง แครอทมาเล่าสู่กันฟังชอบค่ะชอบกิน บางที่ยังเอามาแปะหน้าเลยค่ะเพื่อให้ใบหน้าชุ่มชื้นค่ะไม่ทราบว่าถูกต้องไหมค๊ะ

[น้องผึ้งค่ะ]

• PM

ขอบคุณสำหรับเพลงเพราะๆและข้อมูลดีๆค่ะ

... ไปหาแครอทกินดีกว่า ...

[ตุ๊กตา]

• PM

สีสวยดี แต่ไม่ชอบทาน แต่ได้อ่านแล้ว น่าจะ ลองทานค่ะ

[เปี๊ยก แปดริ้ว]

• PM

   ชอบเอามาทำน้ำแครอท  โดยเอาไปปอกเปลือกแล้วต้มใส่เกลือนิดหน่อย ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

                                แล้วเอามาปั่นให้ละเอียด ดื่มอุ่น ๆ หรือแช่เย็น ก็อร่อยดี  มีประโยชน์ด้วย