กะสัง ผักไม่มีราคาแต่คุณค่าสูง

[เวียงสา980]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

กะสัง ผักไม่มีราคาแต่คุณค่าสูง

ผักกะสังเป็นผักโบราณรสชาติดีที่คนไทยรู้จักกินกันมานาน โดยนำมากินเป็นผักสดหรือผักลวก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำแกงจืด ได้อย่างหลากหลาย ผักกะสังมีรสเผ็ดหอมเป็นพี่น้องกับพริกไทยแต่รสชาติดีกว่ามาก ผักกระสังเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีลำต้นอวบน้ำ สีเขียวใส สูงประมาณ 15 – 20 เซนติเมตร กินได้ทั้งดิบและสุก บางคนก็นำไปใส่ในแกงเลียง แกงอ่อม หรือแกงป่าทั่วไป แต่บางคนที่ชอบกินสด ก็จะเอาไปกินคู่กับน้ำพริก แต่ถ้าจะกินคู่กับน้ำพริกนั้นต้องเก็บต้นอ่อนที่งอกออกใหม่ แต่ถ้ากินต้นแก่ก็ไม่มีปัญหา
สรรพคุณทางยาของผักกระสัง หมอยาพื้นบ้านมักจะใช้ผักกระสังตำพอกฝี หรือคั้นเอาน้ำทาแผลฝีที่มีหนอง ผักกระสังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ใบยังนำมารักษาโรคลักปิดลักเปิด แก้ไข้ แก้ปวดข้อ ข้ออักเสบ และยังเชื่อว่าการใช้น้ำต้มผักกระสังล้างหน้าจะทำให้ผิวสวย ปัจจุบันมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าผักกระสังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบมีฤทธิ์แก้ปวด และไม่มีพิษภัย

[นะวะ 01]

• PM

ขอบคุณครับขึ้นอยู่ข้างบ้านแท้ๆแต่กลับไม่เห็นคุณค่า เด๋วต้องกลับไปลองซะหน่อย

[โสภณ]

• PM

ผักชนิดนี้ยังไม่เคยเห็นมีใครปลูก เห็นขึ้นเองในฤดูฝนตามแหล่งที่มีความชื้นสูงหรือตามกระถางปลูกต้นไม้ หากพบจะลองเก็บเมล็ดพันธ์ขยายดู