ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวผัดต้มยำกุ้ง (อ่าน 11997 ครั้ง)

ฟ้าใสเมฆสวย · « **เมื่อ:** 07/ธ.ค./13 11:25น. »

ส่วนผสม(สำหรับ 2 ที่)

1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. กุ้งสด ปริมาณตามชอบ
3. เห็ดฟางผ่าครึ่ง ปริมาณตามชอบ
4. พริกบุบหยาบๆ 5 เม็ด
5. ตะไคร้หั่น 1 ต้น
6. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
7. ใบมะกรูดหั่นหยาบๆ 3 ใบ
8. มะนาว 1 ซีก
9. น้ำซุป/น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสที่ผสมไว้ลงไปผัด
พร้อมกับผักทั้งหมด ยกเว้นมะนาว พอเห็ดสุกแล้วให้เติมกุ้งลงไป
แล้วผัดให้กุ้งพอสุก

ผัดเครื่อง

ผัดกุ้ง

จากนั้นเติมข้าวสวยลงไปเลยค่ะ แล้วคลุกให้เข้ากัน
มาถึงตอนนี้ก็ชิมรสปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบเลยค่ะ
ถ้าผัดแล้วข้าวแห้งไปก็เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้อีกทีละช้อนค่ะ
แต่อย่าเติมมากไปนะคะ แฉะๆแล้วไม่น่ากินค่ะ

พอผัดได้ที่ ปรุงรสได้ถูกใจแล้วก็ปิดไฟได้เลยค่ะ
แล้วบีบมะนาวลงไปบนข้าวผัด คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
เท่านี้ก็พร้อมหม่ำแล้วค่ะ