“ไวน์ทุเรียน” มันน่าลอง!!

[วิทยา]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

“ไวน์ทุเรียน” มันน่าลอง!!

   
   
       เคยได้ยินกันมาบ่อยๆ ว่า ถ้ากินทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ร้อนในตายได้!!


     
       แล้วถ้าเอาทุเรียนมาทำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซะเลย มันจะกินได้จริงหรือไม่ กินแล้วจะร้อนในตายหรือเปล่า


       
       “108 เคล็ดกิน” มีคำตอบมาเฉลย เพราะเมื่อไม่นานมานี้ ทีมนักวิจัยจากโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
อาหาร มหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ได้ทดลองแปรรูปทุเรียนให้กลายเป็นไวน์ทุเรียนที่มีแอลกอฮอล์ 6% โดยมีการ
ค้นคว้าวิจัย และพัฒนาอย่างต่อเนื่องมานานกว่า 3 ปีแล้ว


     
       สำหรับคนที่ชื่นชอบทุเรียนนั้นก็คงจะอยากลิ้มลองรสชาติไวน์ทุเรียนกันแน่นอน แต่สำหรับคนที่ออกจะลำบากใจ
กับกลิ่นที่ไม่ค่อยพึงประสงค์เท่าไหร่นัก ก็คงจะสั่นหัวไว้ก่อน แต่กระบวนการหมักทุเรียนให้กลายเป็นไวน์นั้นจะช่วยลด
กลิ่นฉุนของทุเรียนลงไปได้มาก จนเมื่อลองจิบไวน์ทุเรียนนี้แล้วก็จะไม่ได้กลิ่นและรสชาติของทุเรียนเลย



       ส่วนเรื่องที่กินทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นอาจจะทำให้ตายได้ ทีมนักวิจัยได้มีการศึกษาแล้วว่าส่วนประกอบ
ของสารซัลเฟอร์ในทุเรียนที่อาจทำให้เสียชีวิตนั้น เมื่อผ่านกระบวนการหมักไวน์ สารดังกล่าวจะลดลงอย่างมากจนไม่
เป็นอันตราย ฉะนั้นการดื่มไวน์ทุเรียนจึงไม่ส่งผลใดๆ ต่อสุขภาพ


       
       นอกจากนี้ การวิจัยการทำไวน์ทุเรียนยังจะได้รับการพัฒนาไปเรื่อยๆ เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของไวน์ทุเรียนที่ผลิตออกมา
นั้นเป็นที่ถูกปากของผู้บริโภค และจะมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ต่อไปในอนาคต


     
       เห็นแบบนี้แล้ว ก็คงต้องอดใจรอกันต่อไปอีกหน่อยถ้าอยากจะลิ้มลองไวน์ทุเรียน ตอนนี้ก็กินทุเรียนสีเหลืองทอง
เนื้อหอมหวานกันไปพลางๆ ก่อน
       
      * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
>>>>>>>>>>>>>>>>
นำมาจาก http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000107677

[มิกิ]

• PM

หนูคนนึงค่ะ ขอบ๊ายบาย ~ ไม่ไหวจะดื่ม

[ภูแมว]

• PM

กินสดดีกว่ามั้งคะ กว่าจะสกัดออกมาผ่านขบวนการต่างๆ ราคาก็ยิ่งสูงแถมกลิ่นจะเป็นไงเนี่ย ไม่อยากจินตนาการ  แถมบอกว่าสารซัลเฟอร์ในทุเรียนอาจตายได้แม้คนในแลบออกมาแย้งแต่เมื่อมีคนทักอย่าดีกว่ามังคะ ดูเหมือนไม่แพร่หลายด้วยนะคะ งานวิจัยบางอย่างคิดหาเรื่องทำให้มันแปลกๆ ไปจากคนอื่นปรับเปลี่ยนนิดหน่อยแต่ไม่สามารถเป็นที่นิยมในทางเชิงพาณิชย์ได้เลยนะคะ

[คนนนท์]

• PM

ผมไม่ใช่นักดื่มไวน์ และก็ไม่คิดอยากดื่มเพราะไม่มีปัญญาซื้อไวน์ขวดละหลายหมื่นมาดื่ม  ถ้าไวน์ทุเรียนได้รับการชื่นชอบสามารถขายแข่งกับไวน์องุ่นทำรายไ้ด้เข้าประเทศได้ ก็เป็นเรื่องดี น่าส่งเสริมครับ เกษตรกรชาวสวนจะได้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีก