'เหมาไถ๋' เมรัยประจำชาติจีน

[วิทยา]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

'เหมาไถ๋' เมรัยประจำชาติจีน


Photo : Li Tong/China News Service

คอแอลกอฮอล์ หรือผู้ที่เคยเดินทางเยือนแดนมังกร อาจเคยได้ยินชื่อหรือเคยลิ้มรสของ "เหมาไถ๋" (Maotai) เมรัย
ประจำชาติจีนมาบ้างแล้ว ซึ่งไม่เพียงแค่กิตติศักดิ์คำร่ำลือของกลิ่นและรสสัมผัสที่เป็กเอกลักษณ์แล้ว น้ำเมาชนิดดังกล่าว
ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานอีกด้วย





โดยเมื่อ 2,000 ปีก่อน "ผ้าไหม" จัดเป็นของขึ้นชื่ออันดับ 1 ของจีน ส่วน 1,000 ปีต่อมา ตำแหน่งดังกล่าวจึงตกมา
เป็นของ "เครื่องปั้นดินเผา" กระทั่ง 500 ปีที่แล้ว รสชาติอันยอดเยี่ยมของ "ชา" ผงาดยึดบัลลังก์มาได้ แต่ปัจจุบันหาก
เอ่ยถึงจีนแล้ว ต้องนึกถึง "เหมาไถ๋" เท่านั้น









โรงงานผลิต เหมาไถ๋ ไวน์ชั้นเลิศของจีน ตั้งอยู่ในหมูบ้านเหมาไถ๋ เมืองเหรินฮวย มณฑลกุ้ยโจว และมีเพียงแห่งเดียว
ในประเทศเท่านั้น เนื่องจากวัตถุดิบทั้งหมดมาจากท้องถิ่น ทำให้ได้รสสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ มีความความรุนแรงให้
เลือกตั้งแต่ 53 ดีกรี ลดหลั่นลงไปเหลือจนถึง 35 ดีกรี



เมื่อปี 1915 หรือ 2 ปีก่อนการก่อตั้งสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชจีน เหมาไถ ได้คว้ารางวัลเหรียญทองไปครอง
จากการประกวด "ปานามาแปซิฟิก เอ็กซ์โพซิชั่น" ที่สหรัฐอเมริกา สร้างความตื่นตะลึงไปทั่วงการน้ำเมา เพราะบรรจุภัณฑ์
ของเหมาไถ๋นั้นค่อนข้างธรรมดาไม่โดดเด่น แต่ผู้ที่เป็นตัวแทนนำไปประกวดในขณะนั้น ใช้วิธีทุบโถเหมาไถให้แตก
จนกลิ่นของเหมาไถ๋ล่องลอยไปเตะจมูกของผู้คนในงาน และด้วยลูกเล่นของกลิ่นหอมนี้ ทำให้เหมาไถ๋ครองใจคณะกรรมการ
ได้ไม่ยากบรรจุภัณฑ์ เหมาไถ๋ แบบดั้งเดิม ที่ไม่สวยงามแต่คว้ารางวัลไปครอง


บรรจุภัณฑ์ เหมาไถ๋ แบบดั้งเดิม ที่ไม่สวยงามแต่คว้ารางวัลไปครอง

ระหว่างปี 1644-1911 หรือช่วงราชวงศ์ฉิง เหมาไถ๋กลายเป็นเครื่องดื่มชนิดแรกของจีน ที่มีการผลิตต่อปีจำนวนมาก
หรือราว 170 ตัน และเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จนเมื่อปี 2007 เหมาไถ๋สามารถจำหน่ายได้มากกว่า 6,800 ตัน ปัจจุบันเทคนิค
การสกัดไวน์แบบจีน แพร่หลายไปยังหลายชาติในทวีปเอเชียด้วย อาทิ เนปาล ฏูฐาน พม่า ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม
มาเลเวีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ แม้กระทั่ง ประธานาสมาคมโรงกลั่นสุราของญี่ปุ่น ยากิยามะ ยู ยังเอื้อนเอ่ย
ไว้ว่า เทคนิคการผลิตไวน์ของญี่ปุ่นได้ต้นแบบมาจากจีนเลยทีเดียว



ทั้งนี้ เหมาไถ๋ ถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มเฉลิมฉลองเทศกาลสำคัญต่างๆ ของประเทศ เมื่อครั้งมีแขกระดับชาติเดินทางมาเยือน
รวมไปถึงเป็นของขวัญทางการในการมอบเพื่อเสริมสร้างสัมพันธ์ทางการทูตด้วย ซึ่งประธานาธิบดีโจว เอินไหล เคยนำ
เหมาไถ๋มาร่วมดื่มเพื่อสร้างความบันเทิง ให้แก่ประธานาธิบดีริชาร์ด นิกสัน แห่งสหรัฐฯ ระหว่างเดินทางเยือนจีนเมื่อปี 1972 ด้วย.

















>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
นำมาจาก ไทยรัฐออนไลน์  http://www.thairath.co.th/content/oversea/346538