ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกาดดอง

[ฟ้าใสเมฆสวย]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกาดดอง

ลูกชิ้นกุ้งซื้อมาจากตลาดสามย่าน นำมาผัดกับผักกาดดอง


ลูกชิ้นกุ้ง 1/2 กก. ราคา 175 บาท ลูกโต เลยต้องหั่นครึ่งก่อน


ผักกาดดอง ใช้แบบก้านผัก นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก และ ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กด้วย


เอาลูกชิ้นกุ้งไปทอดในน้ำมันท่วมก่อน เพื่อให้ผิวตึงๆ


ตั้งกระทะ เอากระเทียมไปผัดกับน้ำมันให้หอม แต่อย่าให้เปลี่ยนสี ใส่ผักกาดดองลงไปผัด


ตามด้วยลูกชิ้นกุ้ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไปครึ่งถ้วย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เหล้าจีน จากนั้น ใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำลงไป เพื่อให้น้ำซปข้น  แล้วใส่ต้อนหอมลงไป


ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกาดดอง

[หนุ่มบางแค]

• PM

ลูกชิ้นกุ้งสมัยนี้้หาที่ทำจากกุ้งยากมากครับ   ส่วนใหญ่ทำจากแป้งปรุงรสกับกากหมูบด