ปลาทูต้มเต้าเจี้ยว
ปลาทูมันๆ นำมาต้มกับเต้าเจี้ยวและขิง
เครื่องปรุง
- ปลาทู
- น้ำซุป
- ขิง
- หอมใหญ่
- เต้าเจี้ยว
ปลาทู ราคา 100 บาท/กก. เป็นปลาทูเนื้อมันมาก
นำปลาทูมาบั้งก่อน
หอมใหญ่และขิง
ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป หอมใหญ่ ขิง ตั้งให้เดือด ปรุงรสเค็มโดยเต้าเจี้ยว
พอน้ำซุปเดือดจัด ใส่ปลาทูลงไป
ตั้งให้เดือด ห้ามเอาทัพพีลงไปกวน ประมาณ 5 นาที ปลาก็สุก
เนื้อปลาทูรสหวาน หอมขิง นำมาจิ้มเต้าเจี้ยวพริกขี้หนู