ผู้เขียน หัวข้อ: ไข่ดาวลูกเขย (อ่าน 3721 ครั้ง)

ฟ้าใสเมฆสวย · « **เมื่อ:** 20/พ.ย./12 18:32น. »

ส่วนผสม
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 4 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอดไข่ดาว
น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
น้ำตาลปึก ½ ถ้วย
เกลือ หรือ น้ำปลา ตามชอบ
หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งทอดกรอบ 4 เม็ด
ผักชีซอยหรือเด็ดเป็นช่อ

วิธีทำ

ทำน้ำราด เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟจนเดือด
ใส่น้ำตาลปึกลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา หรือ เกลือ ตามชอบ ชิมรส เค็ม หวาน
พักไว้จนส่วนผสมเย็นเล็กน้อย
ทอดไข่ดาวที่ละฟองในน้ำมันร้อนจัดจนหมด พักสะเด็ดน้ำมันไว้
นำไข่ดาวมาวางลงจาน ราดด้วยน้ำไข่ลูกเขยที่ทำใว้แล้ว โรยหัวหอมเจียว พริกทอดกรอบ และใบผักชี เสิร์ฟ
ที่มาจาก lekkathaifood