ยำกุ้งแห้ง

[ฟ้าใสเมฆสวย]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

เครื่องปรุง
กุ้งแห้งเนื้อตัวโต 1 ขีด
ขิงอ่อน 1 แง่ง
หัวหอม 5 หัว
มะนาว ,พริกขี้หนูสด ,น้ำปลา ,น้ำตาลปีบ

วิธีทำ
-ควรใช้น้ำร้อนลวกกุ้งแห้งก่อนแล้ว ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
-ปอกเปลือกขิงหั่นฝอย ปอกหัวหอมซอยตามยาวพริกขี้หนูหั่นเล็กๆ
-ละลายน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
-ปรุงรสกับกุ้งแห้ง ขิงซอย หัวหอม พริกขี้หนูชิมรสตามชอบ

[หนุ่มบางแค]

• PM

เป็นเมนูที่กินกับข้าวต้มกุ๊ยได้อร่อย ๆ ไขมันต่ำและมีแคลเซี่ยมจากกุ้งแห้งด้วย  แต่กุ้งแห้งตัวใหญ่อย่างดี( ไม่เค็ม) กิโลกรัมนึงเกือบพันนะครับ  ผมชอบทำเมนูนี้มาก  แต่นาน ๆ ทำทีครับเพราะกุ้งแห้งมันแพง