เครื่องปรุง
ปลาหมึก /กุ้ง
พริกขี้หนู /พริกชี้ฟ้า/ใบกระเพรา
กระเทียม /เมล็ดพริกไทยสด ..ของเราแบบดองในขวด
ซิอิ้วขาว /ซอสปรุงรส /ซอสเห็ดหอม/พริกไทยดำ
นํ้ามันพืช
หลายๆท่านคงสงสัยว่า เราทำอาหารทำไมไม่มีนํ้าปลา อาหารที่เราทำส่วนมากจะไม่ค่อยใช้นํ้าปลา
เราจะใช้เกลือ และซิอิ้วขาวซะส่วนใหญ่ นอกจากบางอย่างที่ต้องใช้นํ้าปลาจริงๆ
จัดการเตรียมปลาหมึกและกุ้งให้เรียบร้อย
โขลกพริกให้เหลก แล้วใส่กระเทียมลงโขลกต่อให้แหลก
ซอสปรุงต่างๆพร้อมพริกไทยดำใส่รวมกันใว้ในถ้วย
เส้นสปาเก็ตตี้โฮมวีท
ต้มแล้วพักรอใว้
กะทะตั้งไฟใส่นํ้ามัน พอนํ้ามันร้อนใส่พริก กระเทียมที่โขลกลงเจียว
เจียวให้หอมๆ
ใส่ปลาหมึกลงผัด
ผัดให้เข้ากันกับเครื่อง
ใส่กุ้งลงผัด แล้วใส่ซอสปรุงที่เตรียมใว้ ผัดให้เข้ากัน
ใส่เมล็ดพริกไทยสดลงผัด
ผัดให้ปลาหมึก และกุ้ง สุกก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลง
คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ
ใส่พริกที่หั่น และใบกระเพราลงผัดพอใบสลดก็พอ
เสร็จแล้วเตรียมตักใส่จาน
]
หัวข้อ: สปาเก็ตตี้กระเพราปลาหมึก-กุ้ง (อ่าน 29588 ครั้ง)
