ประโยชน์ / สรรพคุณของมะระ

[ภูแมว]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

อย่างแรกเลย คือ ความขมของมะระนั้นสามารถช่วยให้เราเจริญอาหาร เพราะสารขมที่อยู่ในมะระนั้นจะช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อยออกมามากจึงทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น ซึ่งเราอาจจะนำมะระไปลวกหรือเผาไฟจิ้มแล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริกก็ได้นะคะ

คุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นด้วยสารอาหารในมะระซึ่งทำหน้าที่เพิ่มเบต้าเซลล์ในตับอ่อน โดยการกระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน (ฮอร์โมนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) อีกทั้งมะระยังมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต สารอาหารจะผสมอยู่ในรูปของโปรตีนซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคตับและโรคเบาหวานได้ มะระยังสามารถแก้โรคตับอักเสบ ปวดหัวเข่า ม้ามอักเสบได้ค่ะ โดยรับประทานมะระดิบเป็นประจำจะช่วยได้ค่ะ

นอกจากนี้มะระยังมีคุณค่าทางอาหารมากมายเพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี วิตามินบี1 - บี3, เบต้าแคโรทีน, ไฟเบอร์, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, เป็นต้น

เมนูอาหารจากมะระ ได้แก่ ต้มจืดมะระยัดไส้, มะระต้มจับฉ่าย, ผัดะมะระหมูสับ, มะระผัดกุ้ง, มะระผัดน้ำมันหอย เป็นต้น หากจะลดความขมของมะระต้องลวกหรือต้มนาน ๆ โดยคลุกเคล้ากับเกลือก่อนที่จะนำไปปรุงหรือต้มน้ำแล้วเทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง ก่อนนำมารับประทานจะช่วยให้กินมะระได้อย่างสบายใจ

แถมท้ายอีกนิดนะค่ะ ด้วยข้อควรระวัง เราทานมะระที่ดิบ ๆ กันได้ แต่ห้ามรับประทานมะระที่มีผลสุกนะค่ะ เพราะอาจทำให้คลื่นไส้ อาเจียนได้ค่ะเนื่องจากมีสารซาโปนินอยู่มาก ซึ่งสารนี้จะทำให้เป็นพิษต่อร่างกายค่ะ อีกอย่างอย่าทานมะระมากจนเกินไปนะค่ะ เพราะจะทำให้ท้องเสีย เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก teenpath

[หนุ่ม ฮ่อมดอย]

• PM

     ก๋วยเตี๋ยวไก่...มะระ อาหารโปรดครับ...

    ขอบคุณ...สำหรับสิ่งดี ๆ เพื่อสุขภาพในตอนเช้านะครับ.....สุขภาพแข็งแร็งนะครับ.....

                                psi300

[ภูแมว]

• PM

     ก๋วยเตี๋ยวไก่...มะระ อาหารโปรดครับ...

    ขอบคุณ...สำหรับสิ่งดี ๆ เพื่อสุขภาพในตอนเช้านะครับ.....สุขภาพแข็งแร็งนะครับ.....

                                psi300

ใช่ค่ะคุณหนุ่ม ฮ่อมดอย เคยกินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่ตรงข้าม ม.ราม ไม่รู้เขาเรียกจุดนั้นว่าอะไรแต่มันจะมีแผงขายอาหารหลายๆ แบบค่ะทำอร่อยมากไม่ขมด้วยค่ะไม่เคยกินมะระที่ไม่ขมและอร่อยขนาดนี้มาก่อนเลยค่ะ ตอนนี้ไ่ม่ได้ไปตรงนั้นนานแล้วค่ะรถติดพอดีไม่ค่อยได้แวะ กทม.นานๆ เลยไปกินที่อื่นที่แวะเวียนไปทำธุระแทนน่ะค่ะ

[ศศินี]

• PM

ของขมๆ ชอบค่ะ

[หนุ่มบางแค]

• PM

เข้ามาการันตีว่ามะระดิบ  ซอยเป็นชิ้นบาง ๆ  แข่น้ำแข็ง   ทำให้เจริญอาหารมากครับ