กากหมูผัดเต้าเจี้ยว

[ฟ้าใสเมฆสวย]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

กากหมูผัดเต้าเจี้ยว

กากหมูนำมาผัดกับเต้าเจี้ยวใส่กุ้ง เป็นอาหารของชาวจีนที่เมืองปีนัง มาเลเซีย
แต่มาทำการดัดแปลงสูตรโดยใส่พริกลงไปด้วย เพราะอยากให้มีรสเผ็ดนิดหน่อย จะได้ไม่เลี่ยนมาก


เครื่องปรุง
- กากหมู ประมาณ 1 - 1.5 ถ้วย
- กุ้ง 5 ตัว
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง 3 หัว
- พริก 2 - 3 ดอก
- ต้นหอม
ปรุงรส
- เต้าเจี้ยว
- น้ำตาลปึก

กากหมู


กระเทียม หอมแดง พริกเหลือง 2 ดอก นำไปตำให้เข้ากัน


กุ้งปอกเปลือก ใส่มากน้อยตามชอบ


ตั้งกระทะ เอากระเทียม หอมแดง พริกตำ ไปผัดให้หอมก่อน  ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด อย่าใส่เยอะ เดี๋ยวจะเค็มเกินไป ค่อยไปเพิ่มทีหลังได้


ใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งสุก  เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าไปนิดหน่อยถ้าแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก ปรุงให้มีรสเต้าเจี้ยวนำ ตามด้วยรสหวาน


ใส่กากหมูลงไป ผัดให้เข้ากัน


ใส่ต้นหอม


ผัดให้เข้ากัน
กากหมูผัดเต้าเจี้ยว


กากหมูผัดเต้าเจี้ยว

[ตู่ ลำพูน]

• PM

ข้าวสวยร้อนๆสักจานเห็นหน้าตาหิวข้าวขึ้นมาเลยครับ..ขอบคุณคุณภูอันดาที่นำเมนูอร่อยมาฝากครับ ..คงต้องให้แม่บ้านที่ทำทำให้ครับ

[สาวลำลูกกา จร้า]

• PM

กินกับข้าวสวย ร้อนๆๆ อร่อย จังเลย ของชอบเลยล่ะ    พี่ออน ที่นำ กับข้าวหร่อยๆๆ น่าตาดีๆๆมาให้ชม

[หนุ่มบางแค]

• PM

กากหมูนี่ของอร่อยเลยนะครับ  โดยเฉพาะกากหมูที่เพิ่งเจียวใหม่ ๆ  สมัยนี้หากากหมูกินยากเพราะคนไม่นิยมบริโภคน้ำมันหมู  ผมว่าใช้น้ำมันหมูปรุึงอาหารอร่อยกว่าใช้น้ำมันพืชมาก ๆ  เมนูนี้ก็ควรใช้นำมันหมูนะครับ