(http://www.skn.ac.th/skl/project/foodh99/corn.jpg)
ข้าวโพด เป็นพืชล้มลุก ลำต้นตรงกลมต่อกันเป็นปล้อง สูงประมาณ 1-2 เมตร ใบเลี้ยงเดี่ยวเรียวยาวก้านใบหุ้มลำต้น ออกดอกบริเวณกาบใบ เมื่อโตขึ้นจะเป็นฝักข้าวโพด ฝักข้าวโพดหุ้มด้วยกาบบางๆหลายชั้น
ส่วนผสม
ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
(http://www.paktho.ac.th/student/m62549/sopaporn/images/corn.jpg)
(http://naipui.tripod.com/j11.jpg)วิธีทำ
1.นำข้าวโพดสดมาลอกเปลือกออกแล้วล้างให้สะอาดแล้วนำข้าวโพดต้มให้สุก 15 นาที
2.จากนั้นแกะเมล็ดให้ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง
3.นำไปใส่เครื่องปั่นโดยเติมน้ำสุก น้ำเชื่อม เกลือ นมสด
4.ปั่นจนข้าวโพดละเอียด จะได้น้ำข้าวโพดรสชาติอร่อย
ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร
เมล็ดข้าวโพดมีแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัสสูง โปรตีน แป้ง วิตามินเอ
ฝอยข้าวโพดสีน้ำตาล ใช้ทำน้ำมันระเหย มีสารที่เป็นอัลคาลอยด์ที่ระเหยได้ ฝอยข้าวโพดใช้เป็นยาขับปัสสาวะ , ฝักอ่อน ใช้ผัดเป็นอาหารซังข้าวโพด ใช้ปรุงเป็นยารักษาตานขโมยในเด็กฝักข้าวโพด ใช้ต้ม ย่างรับประทาน ทำซุปข้าวโพด ทำแป้งข้าวโพด