เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: เวียงสา980 ที่ 18/มิ.ย./14 17:24น.
-
(http://)(http://upic.me/i/ea/kanghoy010.jpg) (http://upic.me/show/33758087)
- เครื่องปรุง ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
คึ้นฉ่ายหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูทุบพอแหลก 3-5 เม็ด
ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำการทำยำปลาหมึก
นำปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อนจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ
นำปลาหมึกที่ลวกแล้วไปผสมกับ, พริก, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, ตะไคร้, คึ้นฉ่าย, ขิงซอย และหอมใหญ่ คลุกจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ปรุงรสเพิ่มเติมตามรสที่ต้องการ รสชาติดั้งเดิมควรจะมีรสเปรี้ยวนำ และมีรสค็มนิดหน่อย ส่วนรสเผ็ดปรับความชอบ
จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี, ใบสาระแหน่ และต้นหอม เสริฟทันที พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ี (สำหรับอาหารประเภทยำนั้น เมื่อยำแล้วควรจะเสริฟทันที ถ้าทิ้งไว้นานเนื้อสัตว์จะดูดน้ำยำเข้าไป ทำให้รสชาติผิดไปจากที่ปรุงไว้ อาหารจะชืดและไม่อร่อย)
-
เห็นแล้วอยากกินจังเลย
-
เพิ่งกินไปไม่นานแต่ไม่ใช่ยำคับ เป็นหมึกทอดกับหมึกย่างฮ่าๆ โดยสว่นตัวแล้วเห็นใจคนเป็นคอเลสเตอรอลนะถ้าผ่านมาอ่านตรงนี้
-
น่ากินจังเลยมีเบียร์เย็นซักขวดด้วยนะแจ่มเลย ขอบคุณพี่เวียงสามากครับ