เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: เวียงสา980 ที่ 18/มิ.ย./14 17:20น.
-
(http://)(http://upic.me/i/09/sg6nu.jpg) (http://upic.me/show/51531163)
- เครื่องปรุง-ส่วนผสมสะตอผัดกะปิกุ้งสด
สะตอ 1 ขีด
กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดผ่าหลัง 2 ขีด
กระเทียม 5 กลีบ
พริกชี้ฟ้าหั่น 5 เม็ด
หอมใหญ่ 0.5 หัว
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกหมู 1ทัพพี
วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้งสด
แกะเม็ดสะตอและหั่นครึ่งเม็ด แล้วนำมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ใส่กะปิ ผัดให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่กุ้งสดลงไปผัด
พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมใหญ่ ตามด้วยสะตอ แล้วปรุงรสตามชอบ (ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำซุปที่เหลือ) ผัดให้เข้ากันแต่อย่านานเกินไป เดี๋ยวสะตอจะไม่กรอบ ปิดไฟและตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ