ไอเดียแจ๋ว! จับ “ข้าวหลาม” ยัดใส่ “กระป๋อง” อร่อยง่าย กินได้ทั่วโลก
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618301.JPEG)
ข้าวหลามถูกนำมาใส่ในกระป๋อง
สินค้าทางการเกษตรต่างๆ ถือเป็นเส้นเลือดใหญ่ในการส่งออกของประเทศไทยมายาวนาน แต่โลกการค้ายุคปัจจุบัน หาก
จะส่งพืชผลทางการเกษตร เฉพาะแค่เป็นวัตถุดิบย่อมได้มูลค่าไม่มากนัก รวมถึง ยังมีปัจจัยเสี่ยงหลากหลาย เช่น อายุการเก็บ
รักษาสั้น ขนส่งลำบาก ภัยธรรมชาติ และการแข่งขันตัดราคา เป็นต้น ดังนั้น การเพิ่มค่าผลผลิตการเกษตรโดยเฉพาะกลุ่มอาหาร
ในรูปแบบการแปรรูป จึงเป็นสิ่งที่ทุกฝ่ายให้ความสำคัญ และพยายามผลักดันอย่างเต็มที
หนึ่งในความพยายามเพิ่มมูลค่าอาหารด้วยการแปรรูปเป็นของบริษัท รอแยลแคนอินดัสทรีส์ จำกัด เอกชนผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์
โดยเฉพาะประเภทกระป๋อง โดยได้วิจัยและพัฒนา นำขนมไทยที่เรารู้จักกันดีอย่าง “ข้าวหลาม” มาผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว
บรรจุลงใน “กระป๋อง” เพื่อขยายตลาดส่งออกไปต่างประเทศ นอกจากนั้น ยังตามมาด้วยขนม “บ๊ะจ่าง” ที่บรรจุลงในกระป๋องเช่นเดียวกัน
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618302.JPEG)
สมโชค โปรยรุ่งโรจน์
สมโชค โปรยรุ่งโรจน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท รอแยลแคนอินดัสทรีส์ จำกัด เล่าให้ฟังว่า บริษัทฯ ดำเนินธุรกิจหลักใน
การผลิตและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ต่างๆ มานานกว่า 30 ปี โดยเฉพาะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาบรรจุภัณฑ์กระป๋องสำหรับบรรจุอาหาร
ให้แก่ผู้ผลิตอาหารแปรรูปเจ้าดังหลายราย ทั้งในและต่างประเทศ
จากการทำธุรกิจที่ผ่านมา ซึ่งบริษัทฯ ต้องพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารต่างๆ เพื่อบรรจุลงกระป๋องให้แก่ลูกค้ารายต่างๆ
ทำให้บริษัทฯ มีความเชี่ยวชาญและความพร้อมครบวงจร ทั้งด้านเครื่องจักร เทคโนโลยี ความรู้ และบุคลากร ทว่า ที่ผ่านมา ยังไม่เคย
ผลิตสินค้าอาหารแปรรูปภายใต้แบรนด์ของตัวเองเลย ดังนั้น ทางทีมผู้บริหารจึงได้หารือและลงมือทดลองที่จะแปรรูปอาหารชนิดใด
ชนิดหนึ่ง เพื่อบรรจุลงกระป๋อง เพื่อจะขยายไลน์ธุรกิจ ให้สอดคล้องกับการค้ายุคปัจจุบัน
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618303.JPEG)
สะดวกพกพา และขนส่ง กินได้ทุกทีทุกเวลา
“สาเหตุที่เราเลือกจะแปรรูปนำข้าวหลามมาบรรจุกระป๋อง เพราะเห็นว่า ยังไม่เคยมีมาก่อน และข้าวหลามที่วางขาย
ในท้องตลาด ปัญหา คือ พกพาลำบาก กินยากเลอะมือ และอายุสั้น ไม่เกิน 1 เดือน จึงไม่เหมาะที่นักท่องเที่ยวจะซื้อกลับ
ไปเป็นของฝาก เราจึงเริ่มวิจัยและพัฒนา แปรรูปเป็นข้าวหลามบรรจุกระป๋อง โดยมีเป้าหมายหลักต้องการเป็นสินค้าเพื่อการส่งออก
สะดวกต่อการขนส่ง เหมาะเป็นสินค้าที่ระลึกของชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวเอเชียที่นิยมข้าวหลามอยู่แล้ว” สมโชค กล่าว
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618304.JPEG)
แค่เปิดฝากินได้ทันที
รอง กก.ผจก. ระบุต่อว่า เทคโนโลยีด้านการแปรรูป ใช้วิธีเก็บในระบบสุญญากาศ เมื่อบรรจุข้าวหลามลงกระป๋องแล้ว
ใช้วิธีดึงอากาศออกจากกระป๋อง ทำให้สามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิปกตินานถึง 3 ปี โดยแต่ละกระป๋องมีน้ำหนัก 75 กรัม
ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะแก่การขนส่ง และพกพาได้สะดวก และขนาดเหมาะสำหรับหนึ่งคนที่จะพกติดตัวไปกินได้ทุกทีทุกเวลา
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618305.JPEG)
ขนม “บ๊ะจ่าง” กระป๋อง
ส่วนด้านรสชาตินั้น ได้มีทีมวิจัยและพัฒนาของตัวเอง จนได้รสที่เชื่อว่าใกล้เคียงกับข้าวหลามต้นตำรับมากที่สุด
โดยเน้นให้มีความหอมมันของกะทิ โดยมองตลาดเป้าหมายไว้ที่การส่งออกต่างประเทศ และขายเป็นสินค้าของฝาก
สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเมืองไทย “สำหรับตลาดในประเทศ คนไทยสามารถหากินข้าวหลามได้ง่ายอยู่แล้ว ข้าวหลาม
บรรจุกระป๋องจึงอาจไม่ใช่สินค้าจำเป็น ดังนั้นเราจึงวางตลาดหลักไว้เพื่อการส่งออก ซึ่งแม้รสชาติอาจจะไม่เหมือนข้าวหลาม
จากกระบอกไม้ไผ่แท้ๆ แต่สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศ ก็สามารถทดแทนได้อย่างดี” สมโชค ระบุ
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618306.JPEG)
นอกจากข้าวหลามแล้ว ทางทีมงานวิจัยและพัฒนายังได้แปรรูปขนมอย่าง “บ๊ะจ่าง” ด้วย โดยรูปแบบ แนวคิด ตลอดจน
วิธีการแปรรูปเหมือนกับการแปรรูปข้าวหลามบรรจุกระป๋อง โดยเบื้องต้นทั้งข้าวหลามและบ๊ะจ่างบรรจุกระป๋องได้เริ่มทดลองทำตลาด
ในขนาดกระป๋องละ 75 กรัม ราคาขายกระป๋องละ 25 บาท
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618307.JPEG)
ข้าวหลามมีทั้งข้าวเหนียวขาวและดำ
สมโชค อธิบายต่อว่า เบื้องต้นใช้วิธีแนะนำสินค้าผ่านการส่งเข้าประกวดตามงานนวัตกรรมต่างๆ โดยที่ผ่านได้รับรางวัล
SME Thailand Inno Awards 2013 ในสาขาโดดเด่นด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์ นอกจากนั้น อาศัยออกงาน
แสดงสินค้าต่างๆ เพื่อแนะนำสินค้า รวมถึง ดูกระแสการตอบรับจากลูกค้าโดยตรง เพื่อนำมาแก้ไขและปรับปรุง สำหรับจะผลิต
เพื่อวางตลาดอย่างจริงจังในอนาคตต่อไป
(http://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000012618308.JPEG)
ได้รับรางวัล SME Thailand Inno Awards 2013 ในสาขาโดดเด่นด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์
(ชมคลิป)
[youtube=650,450]https://www.youtube.com/watch?v=Tx4E5f-BoHc&feature=player_embedded [/youtube]
>>>>>>>>>>>>>>>>>>
นำมาจาก http://www.manager.co.th/iBizchannel/viewNews.aspx?NewsID=9560000120345 (http://www.manager.co.th/iBizchannel/viewNews.aspx?NewsID=9560000120345)