“ไวน์ทุเรียน” มันน่าลอง!!
(http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=2788638)
เคยได้ยินกันมาบ่อยๆ ว่า ถ้ากินทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ร้อนในตายได้!!
(http://upic.me/i/sb/58y05.jpg)
แล้วถ้าเอาทุเรียนมาทำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซะเลย มันจะกินได้จริงหรือไม่ กินแล้วจะร้อนในตายหรือเปล่า
(http://upic.me/i/n4/wux01.jpg)
“108 เคล็ดกิน” มีคำตอบมาเฉลย เพราะเมื่อไม่นานมานี้ ทีมนักวิจัยจากโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
อาหาร มหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ได้ทดลองแปรรูปทุเรียนให้กลายเป็นไวน์ทุเรียนที่มีแอลกอฮอล์ 6% โดยมีการ
ค้นคว้าวิจัย และพัฒนาอย่างต่อเนื่องมานานกว่า 3 ปีแล้ว
(http://upic.me/i/2e/gz02a.jpg)
สำหรับคนที่ชื่นชอบทุเรียนนั้นก็คงจะอยากลิ้มลองรสชาติไวน์ทุเรียนกันแน่นอน แต่สำหรับคนที่ออกจะลำบากใจ
กับกลิ่นที่ไม่ค่อยพึงประสงค์เท่าไหร่นัก ก็คงจะสั่นหัวไว้ก่อน แต่กระบวนการหมักทุเรียนให้กลายเป็นไวน์นั้นจะช่วยลด
กลิ่นฉุนของทุเรียนลงไปได้มาก จนเมื่อลองจิบไวน์ทุเรียนนี้แล้วก็จะไม่ได้กลิ่นและรสชาติของทุเรียนเลย
(http://upic.me/i/84/erm03.jpg)
ส่วนเรื่องที่กินทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นอาจจะทำให้ตายได้ ทีมนักวิจัยได้มีการศึกษาแล้วว่าส่วนประกอบ
ของสารซัลเฟอร์ในทุเรียนที่อาจทำให้เสียชีวิตนั้น เมื่อผ่านกระบวนการหมักไวน์ สารดังกล่าวจะลดลงอย่างมากจนไม่
เป็นอันตราย ฉะนั้นการดื่มไวน์ทุเรียนจึงไม่ส่งผลใดๆ ต่อสุขภาพ
(http://upic.me/i/bw/9cn04.jpg)
นอกจากนี้ การวิจัยการทำไวน์ทุเรียนยังจะได้รับการพัฒนาไปเรื่อยๆ เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของไวน์ทุเรียนที่ผลิตออกมา
นั้นเป็นที่ถูกปากของผู้บริโภค และจะมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ต่อไปในอนาคต
(http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=2788639)
เห็นแบบนี้แล้ว ก็คงต้องอดใจรอกันต่อไปอีกหน่อยถ้าอยากจะลิ้มลองไวน์ทุเรียน ตอนนี้ก็กินทุเรียนสีเหลืองทอง
เนื้อหอมหวานกันไปพลางๆ ก่อน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
>>>>>>>>>>>>>>>>
นำมาจาก http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000107677 (http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000107677)