เพลงพักใจดอทเน็ต

สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 14/พ.ค./13 11:35น.

หัวข้อ: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 14/พ.ค./13 11:35น.

หมูสามชั้นต้มตระใคร้

หมูสามชั้นนำไปต้มกับ น้ำปลา ตระใคร้ ขิง
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-25-33_0.679866.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-25-33_0.679866.jpg)


เครื่องปรุง
- หมูสามชั้น 1 กก.
- ตระใคร้ซอย 3 ต้น
- ขิง
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- เหล้าจีน

ตระใคร้ซอยและขิงหั่นเป็นแว่น
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-25-33_0.680598.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-25-33_0.680598.jpg)

นำขิงไปผัดกับน้ำมันให้หอมก่อน ใส่ตระใคร้ตามลงไป
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-25-33_0.681145.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-25-33_0.681145.jpg)

เติมน้ำตาล 3 - 4 ช้อน ผัดให้น้ำตาลละลายก่อน เติมน้ำปลาลงไป 1/2 ถ้วย
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-25-33_0.68188.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-25-33_0.68188.jpg)

ใส่หมูสามชั้น
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-25-33_0.68246.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-25-33_0.68246.jpg)

ผัดให้เข้ากับซอส พร้อมเติมซีอิ้วดำไปหน่อยให้สีสวยงาม และ เหล้าจีน 2 ช้อน
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-27-20_0.428347.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-27-20_0.428347.jpg)

กวนให้เข้ากัน เคี่ยวให้หมูเปื่อย
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-27-20_0.429115.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-27-20_0.429115.jpg)

ตักหมูสามชั้นมาทอดในกระทะให้ผิวตึงๆ
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-27-20_0.429656.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-27-20_0.429656.jpg)

ส่วนน้ำซอส ถ่ายใส่หม้อเล็ก เคี่ยวให้ข้น
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-27-20_0.430444.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-27-20_0.430444.jpg)

จัดการหั่นหมูใส่จาน ตักน้ำซอสราด
หมูสามชั้นต้มน้ำปลา-ตระใคร้
(http://upload.armuay.com/img/2013-05-13/23-27-20_0.431043.jpg) (http://upload.armuay.com/2013-05-13_23-27-20_0.431043.jpg)

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: มอส ที่ 14/พ.ค./13 15:27น.

...แกล้มเหล้า สักหน่อยท่าจะอร่อยดีนะครับ... มีทั้งขิงทั้งตะใคร้

ถ้าไม่มีเหล้าจีนใส่ รสชาติ จะเปลี่ยนไหมครับพี่ภูออน  psi306

ขอบคุณมากๆๆนะครับ สำหรับเมนูอร่อยๆๆ :'e:92

.... ว่าแต่ว่า คำว่า "รสชาติ" "รสชาด" อันไหน ถูกต้องกันแน่ครับนิ ผมค้นหาในกูเกิล ก็มีถูก ทั้ง สองอัน เลยยัง งง อยู่นะครับ  :'e:39

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: ภูตะวัน ที่ 14/พ.ค./13 16:11น.

อ้างจาก: มอส ที่ 14/พ.ค./13 15:27น.

...แกล้มเหล้า สักหน่อยท่าจะอร่อยดีนะครับ... มีทั้งขิงทั้งตะใคร้

ถ้าไม่มีเหล้าจีนใส่ รสชาด จะเปลี่ยนไหมครับพี่ภูออน  psi306

ขอบคุณมากๆๆนะครับ สำหรับเมนูอร่อยๆๆ :'e:92

.... ว่าแต่ว่า คำว่า "รสชาติ" "รสชาด" อันไหน ถูกต้องกันแน่ครับนิ ผมค้นหาในกูเกิล ก็มีถูก ทั้ง สองอัน เลยยัง งง อยู่นะครับ  :'e:39

     psi304 :'e:30 :'e:107 จำไว้ ให้แม่นๆๆๆ นะคำมอด เขียนให้ถูกต้อง รสชาติ :'e:39 :'e:56

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: มอส ที่ 14/พ.ค./13 17:56น.

:'e:38 :'e:38   ลืม ไปบ้านเรา คุณครูเยอะ  :'e:37

 :'e:92 ขอบคุณครับคุณครู

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: ปูน_ขอนแจ่น ที่ 14/พ.ค./13 18:06น.

 :'e:38 ตาแซบหน้ออยาก อิอิ  psi304

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: ตู่ ลำพูน ที่ 14/พ.ค./13 20:23น.

เมนูนี้น่าสนใจครับขอบคุณที่นำภาพมาให้ชมอย่างละเอียด.....สามารถทำตามได้ทุกขั่นตอน...เสาร์อาทิตย์นี้ต้องลงมือซะแล้ว :'e:37

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: มอส ที่ 15/พ.ค./13 12:17น.

อ้างจาก: ตู่ ลำพูน ที่ 14/พ.ค./13 20:23น.

เมนูนี้น่าสนใจครับขอบคุณที่นำภาพมาให้ชมอย่างละเอียด.....สามารถทำตามได้ทุกขั่นตอน...เสาร์อาทิตย์นี้ต้องลงมือซะแล้ว :'e:37

 ขอ เอามาชิม สักจานใหญ่ๆๆ ด้วยนะครับ ลุงตู่   :'e:56 :'e:54

หัวข้อ: Re: หมูสามชั้นต้มตระใคร้
เริ่มหัวข้อโดย: หนุ่มบางแค ที่ 07/มิ.ย./13 01:00น.

เมนูนี้ผมขอผ่านครับเพราะไขมันสูงไปหน่อย  ถ้าเปลี่ยนหมูสามชั้นเป็นซี่โครงหมูอ่อนหรือเอาหมูสามชั้นมาทอดให้แห้งกว่านี้หน่อยคงจะดีนะครับ