เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 23/ม.ค./13 23:07น.
-
(http://108thaicooking.com/wp-content/uploads/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B9%8A%E0%B8%A2%E0%B8%9A.jpg)
ส่วนผสมของน้ำกระเจี๊ยบ
กลีบดอกกระ้จี๊ยบ 6 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 6 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ
นำดอกกระเจี๊ยบที่ซื้อมาล้างน้ำทำความสะอาด เลือกแต่กลีบดอก แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด ประมาณ 40 นาที แล้วนำมากรองเอากากออกให้หมด จะได้ น้ำกระเจี๊ยบ ที่เป็นสีแดงสด น่าดื่ม แต่เดี๋ยวก่อน ตอนนี้ยังดื่มไม่ได้ ถ้าเกิดดื่มตอนนี้คงมีแต่รสเปรี้ยวอย่างเดียว ต่อเลยแล้วกัน พอได้ น้ำกระเจี๊ยบ ที่เป็นสีแดงสดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป นำขึ้นตั้งไฟให้น้ำเดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้ให้อุ่นแล้วจึงนำมากรอกใส่ขวดที่สะอาด ( วิธีทำความสะอาดขวดวิธีง่าย ๆ คือนำขวดไปลวกน้ำร้อน หรือนึ่งให้ร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค ) กรอกใส่ขวดเสร็จแล้ว ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ก็จะได้ น้ำกระเจี๊ยบ ที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม ทานแล้วเย็นสดชื่นเวลาหน้าร้อน.
ประโยชน์และคุณค่าที่ได้จาก น้ำกระเจี๊ยบ
(http://108thaicooking.com/wp-content/uploads/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B9%8A%E0%B8%A2%E0%B8%9A.gif)
กลีบของ ดอกกระเจี๊ยบ มีแคลเซียมสูง วิตามินเอ วิตามินซี ฟอสฟอรัส กรดซิตริก แล้วยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง แล้วยังแก้กระหายน้ำอีกด้วย
-
ชอบจังค่ะน้ำกระเจี๊ยบถือว่าเป็นมงคลแห่งชีวิตเลยเพราะวันที่พี่เกิดหมูดูบอกให้ดื่มน้ำกระเจี๊ยบค่ะ :'e:56
-
น้ำกระเจี๊ยบ(ตำหรับคุณภูอันดา)
ได้ลองทำอีกแน่นอน เพราะกำลังุกแดงเต็มต้น ไม่ได้ปลูกครับ ขึ้นเองอยู่ในสวน เห็นมาหลายวันแล้วว่าจะเก็บมาตากแห้ง แต่ก็แค่จะ.......วันนี้ได้เรื่องแล้ว ขอบคุณครับ
:'e:31
-
:'e:133 ชอบดื่มมากเลยค่ะ น้ำกระเจี๊ยบดื่มแล้วชื่นใจ ต้องไปหาซื้อมาต้มเก็บแช่ตู้เย็นบ้างแระ ขอบคุณค่ะพี่ออน :'e:95
-
สีสวย น่าทาน จัง น้ำกระเจี๊ยบ ที่บ้านมี อยู่ต้นนึง ด้วย เก็บเอาดอกมาไว้แล้ว เอามาต้มกิน มั่ง ดีกว่า psi113 psi113
-
เท่าที่เคยได้ยินมา มีผู้รู้บอกว่า หากดื่มน้ำกระเจี๊ยบปริมาณมาก และต่อเนื่อง คือเป็นประจำ
ให้ทานน้ำพุทราจีนคู่กันไปด้วยครับ มิฉะนั้น ไ่ต จะทำงานหนักไป คือถ้าเยอะเกิน จะมีผลเสีย ต้องมีพุทราจีนเป็นกระสายยาครับ
-
ย้อนหลังกลับไปเมื่อ 40 กว่้าปีก่อน หลังบ้านแม่ผมเป็นป่าต้นไม้เล็ก(จะเรียกอะไรดี) ไม้ต้นใหญ่สุดก็คือยาร่วง(หัวครก) .. มีเสม็ด ... และไม้อื่นๆ ที่มีขนาดต้นประมาณนี้ ..ป่าไม่ทึบ .. ในป่านี้แหระ จะมี..กระเจี๊ยบป่า ขึ้นเยอะแยะมากมาย .. เปรี้ยวจี๊ด .. เอามาต้มใส่น้ำตาล ดื่มแก้ร้อนได้ดี .. เป็นน้ำที่ดีที่สุดในสมัยผมยังเป็นเด็กเล็กอยู่นัก .. ทุกวันนี้ ไม่มีให้เห็นแม่ต้นเดียว เพราะอาคารบ้านเรือนขึ้นมาแทนที่ .. :'e:56
-
กลางวันอากาศร้อนๆ ได้นำ้กระเจี๊ยบเย็นๆสักแก้วก็ชื่นใจแล้วครับ
-
อุ้ย...หยาก กิน ๆ
-
:'e:133
อากาศมันร้อนมากๆ
ต้องลองซักหน่อย
ขอบคุณครับ
sp236
-
หลังจากได้น้ำกระเจี๊ยบแล้ว กากของดอกกระเจี๊ยบยังนำมากวนกับน้ำตาลในกระทะเป็นแยมกระเจี๋ยบไำว้ทาขนมปังกินได้อีกนะครับ แม่ผมเคยทำให้กิน เอาไว้กินกับไส้กรอก ไข่ดาว แฮม เป็นอาหารเช้าแบบอเมริกันครับ