เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 13/ม.ค./13 10:18น.
-
(http://www.huaydethuaydunk.com/uppic/files/2456699110349d6e.jpg)
เครื่องปรุง
สะตอนำมาแกะเอาเม็ด
1 ถ้วย
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
15 ชิ้น
กะปิอย่างดี
1-2 ช้อน
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ
4-5 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ
3-4 หัว
กระเทียมปอก
7-8 กลีบ
น้ำตาล
1-2 ช้อน
น้ำมะนาว
1-2 ช้อน
น้ำปลา และน้ำมันพืช
วิธีทำ
1. นำหอม กระเทียมมาโขลกรวมกันกับกะปิให้ ละเอียด ตักมาพักไว้ก่อน
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอสมควร
3. ใส่หอมกระเทียมและกะปิที่โขลกลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วจึงใส่หมูที่หั่นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
4. แล้วใส่เม็ดสะตอที่แกะเตรียมเอาไว ผัดรวม กันในกระทะ
5. ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ปรุงรส และผัดให้พอสะตอสุก
6.ก่อนยกลง ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นยาวลงไปและ ตักไปรับประทานได้
-
เมนูต้องให้คนใต้แท้ ๆ ทำให้กิน อร่อยมากครับ กินแล้วเจริญอาหารมาก ๆ
-
ผมก็ชอบกินครับสะตอ แต่ไม่ค่อยจะมีกิน หายาก ไม่เหมือนอยู่ทางใต้ แต่ผมทำอาหารไม่เป็นครับ เวลาเจอสะตอก็จะซื้อมากิน แต่สูตรของผมง่ายมากครับ เอาสะตอมากินกับปลาร้าบอง (เอาใต้มาบวกกับอีสาน) แซบอีหลี(หรอยจังหู)