เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 20/พ.ย./12 21:09น.
-
(http://2.bp.blogspot.com/-wBIRegsQkC0/UC5SEYx8SGI/AAAAAAAAWaU/PhKZNNcQ9Lg/s400/9maew-1024x768.jpg)
ต้มซุปเปอร์ตีนไก่
อาหารยอดฮิตของบ้านเฮาอีกจานนะค่ะที่อยากจะแนะนำ ทำกันง่ายๆค่ะ ที่ใครๆเค้าก็ชอบกัน
เครื่องที่ต้องเตรียมทั้งหมด
พริก – กระเทียม – หัวหอมแดง นำไปคั้วให้หอมแล้วค่อยนำมาตำ
เสร็จแล้วหน้าตาจะเป็นแบบนี้ เรามาจัดแจงทำพร้อมๆกันเลยนะค่ะ
เครื่องปรุง
1 ตีนไก่ 1 กิโล
2 หอมเป 3 ต้น
3 ต้นหอม 5 ต้น
4 มะเขือเทศ(ไม่ต้องผ่า) 2 ลูก
5 ข่าผ่าแว่น 1 หัว /ตระไคร้หั่น1นิ้ว 3 หัว / ใบมะกรูดฉีค 5 ใบ
6 ผักชีหั่น1นิ้ว 5 ต้น / รากผักชีทุบ 3 ราก
7 มะขามเปียก 4 ฝัก
8 เห็ดนางฟ้า 1 แพค
9 พริกแห้ง 15 เม็ด / กระเทียม 1 หัว /หัวแดง 7 หัว
10 น้ำเปล่า 500 มล.
11 น้ำปลา 5ช้อนโต๊ะ / เกลือ 2 ช้อนชา / รสดี3 ช้อนชา(เพิ่มความแซ่บ)/น้ำตาล 2 ช้อนชา
วิธีทำให้แซ่บ
1 นำพริกแห้ง / กระเทียม / หอมแดง ที่เราเตรียมไว้มาคั่วให้หอม แล้วนำมาตำให้แหลก พักไว้ (ถ้าทำตามสูตรนี้กลิ่นจะหอมมากเลยละจ้า)
2 นำน้ำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่ตระไคร้/มะเขือเทศและ ข่าผ่าแว่นลงไป สักพักใส่ ตีนไก่ลงไป ตามด้วยชุดพริกกระเทียมที่เราเตรียมไว้ ลงไป
3 ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา มะขามเปียก เกลือ รสดี (เราสามารถปรุงรสตามใจชอบนะจ๊ะ) รสชาติกลมกร่อมเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ทิ้งไว้สักพักประมาณตีนไก่ได้ที ตามด้วยเห็ดนางฟ้าและผักต่างๆที่เราเตรียมไว้จ้า เสร็จยกลงเตาเลยจ้า พร้อมเสิร์ฟ
-
เปลี่ยนขากตีนไก่เป็นอย่างอื่นไม่ได้หรือครับ .. ขอบคุณมากมาย .. :'e:92
-
ต้นตำรับตีนไก่ซุเปอร์เจ้าแรกของเมืองไทยอยู่ที่ภัตตาคารสกายไฮ ถนนราชดำิิิิเนิน ใกล้กับสำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล อร่อยมากครับ