เพลงพักใจดอทเน็ต
มาดูแลสุขภาพกัน => บอกเล่าเก้าสิบหยิบยกเรื่องสุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: สุบิน ที่ 08/ก.ย./12 17:34น.
-
(http://upic.me/i/vj/cgh0n.jpeg) (http://upic.me/show/38983433)
(http://upic.me/i/7l/xkmam.jpeg) (http://upic.me/show/38983441)
(http://upic.me/i/ho/vidvr.jpeg) (http://upic.me/show/38983450)
สาเกเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน และรสชาดก็เอร็ดอร่อย วิธีรับประทานสาเกนั้น เอามานึ่งรับประทานแทนขนมปังก็ได้ หรือเอาไปเชื่อมแบบที่เมืองไทยก็ได้
คุณไดแอน เรโกนี ผู้อำนวยการสถาบันสาเกที่เกาะกาวาย รัฐฮาวาย รักงานการศึกษาเรื่องสาเกเป็นชีวิตจิตใจ เธอบอกว่าทุกๆ 4 วินาที จะมีคนในโลกตายเพราะความอดอยากหวโหย 1 ราย และว่าผู้ที่อดอยากหิวโหยกว่า 80 เปอร์เซนต์พำนักอยู่ในเขตร้อน และเขตใกล้เขตร้อน เธอกล่าวด้วยว่า สาเกช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับความมั่นคงด้านอาหารได้ เพราะต้นสาเกออกลูกดก และเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และยังเลี้ยงประชาชนได้ตอนฤดูแล้ง
ต้นสาเก ซึ่งมีกว่า 120 พันธุ์นั้น ปลูกกันมานานกว่า 3,000 ปีแล้ว และเป็นต้นไม้ที่ออกลูกดก ซึ่งนำไปกินเป็นอาหารได้มากที่สุดประเภทหนึ่ง ในหนึ่งฤดู ต้นสาเกอาจออกลูกถึง 200 ผล
ที่เกาะมาวี และเกาะกาวาย สถาบันสาเก ตั้งหน้าตั้งตาศึกษาเกี่ยวกับสาเก และสะสมต้นสาเกพันธุ์ต่างๆ เอาไว้ให้ชมกันมากที่สุดในโลก คุณไดแอน เรโกนี กล่าวว่า คุณค่าทางโภชนาการของสาเกที่กว่าข้าวขาวในแง่ของเส้นใย อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ และธาตุอาหารอื่นๆ เช่นแคลเซียม และโปรแตสเซียม เธอกล่าวว่านอกจากเอาสาเกมากินเป็นอาหารแล้ว ไม้จากต้นสาเกยังนำไปทำเครื่องประดับและก่อสร้างบ้านเรือน แถมยังใช้ดอกสาเกมาทำเป็นยาไล่ยุงได้อีกด้วย
ประเทศราว 80 แห่งในโลก ซึ่งส่วนมากเป็นหมู่เกาะในเขตร้อน ย่านมหาสมุทรแปซิฟิก ปลูกต้นสาเก แต่อุปสรรคสำคัญก็คือ สาเกเป็นต้นไม้ที่ไม่มีเม็ด ต้องอาศัยการตัดรากมาปลูก ยกเว้นต้นสาเกบางพันธุ์
คุณไดแอน เรโกนี และทีมงานของเธอ แก้ปัญหายุ่งยากเหล่านั้นด้วยการเพาะเลี้ยง โดยอาศัยเนื้อเยื่อ เพื่อให้การแพร่พันธุ์ต้นสาเกเป็นไปได้อย่างรวดเร็ว
-
จำได้แ่ต่ว่าเวลาเป็นอะไรที่ขาหนีบห้ามกินสาเกนะ จริงหรือป่าวครับ?
-
สาเกเป็นของชอบผมเลยครับ ที่บ้านมีปลูกไว้4ต้น ชอบมากอร่อยหอม
-
ชอบทานสาเกเหมือนกันค่ะ ชอบใบด้วย ใบเค้าสวย :'e:132
-
อ่านแล้วสาระน่ารู้เกี่ยวกับสาเกมีดีๆๆทั้งนั้นค่ะ ชอบสาเกเชื่อมค่ะอร่อยดีค่ะ
-
ดูหัวข้อ นึกว่าสาเกที่มีดีกรี ขอบคุณนะครับสาระดีๆทั้งนั้น
-
หากินยาก และน่ากินมากเลย
-
สาเกเชื่อมอร่อยเนื้อแน่น สมัยนี้หายาก ต้นและในสาเกรูปทรงสวย
พูดแล้วคิดถึง ไม่ได้ลิ้มรสมาเป็นสิบปีแล้วมั๊ง ขอบคุณคุณสุบินครับ
-
สาเกเชื่อมนี่ครูสุรพลเค้าห้ามกินกับ "หูฉลาม"เด็ดขาด (มันแพง หน่ะฮิ ฮฺ ฮิ ) นอกจากนำมาทำอาหารแล้ว ยังปลูกไว้ทำร่มได้ด้วย ใบใหญ่ ร่มรื่นดี แต่ต้องมีเนื้อทีสักหน่อย
-
:'e:133 เห็นแล้วอยากกินลูกสาเกจัง ยังไม่เคยกินเลย น่าอร่อยนะคะ
-
เคยได้ยิน แล้ว ไม่เคยได้เห็น ตัวจิง ต้นสาเก เนาะ
-
ขอบคุณลุงสุบินที่นำสาระดีๆของสเกมาฝาก...เข้ามาอ่านคิดว่าเหล้าสาเก :'e:56..ที่ไหนได้สาเกที่เราเอาลูกมากิน...(พูดเล่นนะครับ)..มาฝาก..เคยได้ยินเขาพูดกันเหมือนกันว่าถ้าเป็นโรคอย่างว่าเขาห้ามกินสาเก :'e:39 :'e:39
-
สาเกน่าปลูกนะครับ ต้นสวย ทรงสวย ใบสวย ลูกสวย แถมยังอร่อยอีก
-
ผมชอบกินสาเกเชื่อมครับ อร่อยดี
-
ออ สาเกเชื่อมอร่อยจริงแหละ ยอมรับเลย ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่รู้จักก็เป็นของหวาน ต่อมาได้ยินชื่อว่าสาเกอีกทีชื่อเหมือนกัน แต่เป็นเหล้าซะงั้น งงไปพักนึงเลย สรุปคือชื่อตรงกันเฉยๆ :'e:7
-
สาเก สรรพคุณสุดยอด! ผลสาเกป้องกันโรคหัวใจ ความจำเสื่อม โรคกระดูกผุในผู้หญิงทอง เปลือกจากต้นเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ รากแก้กามโรค ยางรักษาหิด กลาก เกลื้อน ไม้สาเกใช้สร้างบ้านได้ ดอกไล่ยุงได้ ระวัง! ผลสาเกสุกต้องห้ามในผู้ชายที่เป็นโรคหนองใน ซิฟิลิส เพราะจะทำให้เชื้อขยายตัวแผลลุกลามหนักขึ้น
ผล รสหอมหวาน เนื้อสาเก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบี มีสรรพคุณป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความจำเสื่อม และโรคกระดูกผุในผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน สาเกได้นำมาผลิตแปรรูป นำสารสกัดมาเป็นส่วนผสมของครีมบำรุงผิว เครื่องสำอาง ส่วนของดอกใช้ทำเป็นยาไล่ยุง
เปลือกต้น ส่วนของเปลือกต้น ใช้เป็นยาปรับประสาททำให้ผ่อนคลายความตึงเครียด ทำให้กระชุ่มกระชวย ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ โดยใช่ส่วนเปลือกต้นอย่างเดียว นำมาย่างไฟจนแห้งแล้วต้มกินแต่น้ำ
ราก รสเบื่อเมา ในตำรายาโบราณใช้ ราก ยารักษา กามโรค ซึ่งคนในยุคสมัยก่อนเป็นกันแพร่หลายทั้งชายและหญิง ได้ชะงัดนัก โดยฝนผสมกับน้ำดื่มวันละครั้ง ครั้งละไม่เกิน 1 แก้วตะไล จะค่อยๆทุเลาและหายได้ในที่สุด
ยาง ยางสาเกมีลักษณะสีขาวข้น มีในทุกส่วนของต้น นิยมนำมาใช้เป็นยาชันเรือ และยังใช้ในการรักษา หิต กลาก เกลื้อน ได้ด้วย
ข้อควรระวัง : ผู้ป่วยที่เป็นโรคหนองใน ซิฟิลิส ห้ามรับประทานผลสาเกที่เกือบสุก หรือ สุก แล้วโดยเด็ดขาด เนื่องจากจะทำให้เชื้อขยายตัว และจะขยายแผลให้ลุกลามมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลน่าสนใจ
สาเก เป็นผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบเพราะมีกลิ่นหอม นำมาเชื่อม หรือในบางท้องถิ่นนำไปนึ่งกินแทนขนมปัง
ไดแอน เรโกนี ผู้อำนวยการสถาบันสาเก รัฐฮาวาย สหรัฐอเมริกา ชอบศึกษาเกี่ยวกับสาเกมาก ไดแอนเห็นว่าสาเกเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ เพราะสาเกช่วยแก้ปัญหาความอดอยากอาหารได้ สาเกต้นหนึ่งๆ มีดอกและลูกดกมากถึง 200 ลูก อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย จึงสามารถใช้เลี้ยงผู้คนได้มากมายในฤดูแล้ง สาเกมีมากกว่า 120 สายพันธุ์ มนุษย์เรารู้จักปลูกสาเกมากว่า 3,000 ปีแล้ว
ไดแอน เรโกนี กล่าวว่า สาเกมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวในเรื่องของเส้นใยอาหารที่มีมากกว่า นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ แคลเซียม โปแทสเซียม เป็นต้น นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราแล้ว ไม้สาเกใช้สร้างบ้านได้ นอกจากนั้นดอกก็สามารถไล่ยุงได้ด้วย
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
เนื้อไม้สาเกยับยั้งการสร้างเมลานิน, สารสกัดจากเนื้อไม้สาเก (Artocarpus incisus Linn. F.) ให้ผลยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิ-เนส (tyrosinase)ด้วยความแรงเท่ากับกรด โคจิก (kojic acid) เมื่อทดลองในหลอดทดลอง และให้ผลยับยั้งการสังเคราะห์เมลานิน เมื่อศึกษาในเซลล์เพาะเลี้ยงด้วยความแรงเท่ากับกรดโคจิกเช่นเดียวกัน โดยไม่มีผลก่อความเป็นพิษต่อเซลล์ เมื่อทดลองบนผิวหนังหนูตะเภาสีน้ำตาลซึ่งทำให้สีผิวคล้ำด้วยแสง UV-B พบว่าสารสกัดจากเนื้อไม้สาเก สามารถทำให้สีผิวจางลงโดยไม่ก่ออาการอักเสบต่อผิวหนัง สารสกัดจากเนื้อไม้สาเกจึงมีศักยภาพที่อาจนำมาใช้ประโยชน์ เป็นสารที่ทำให้ผิวขาว (skin whitening agent) เนื้อไม้สาเกสามารถแยกสารสำคัญได้ 7ชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสในหลอดทดลองด้วย
ชื่อสมุนไพร : สาเก
ชื่อพฤษศาสตร์ : Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg วงศ์ : Moraceae
ลักษณะสมุนไพร : ชื่ออื่น : Breadfruit, ขนุนสำปะลอ (สาเก คือ ขนุนสำปะลอ สายพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด)
สาเก มี 2 ชนิดคือ สาเกพันธุ์ข้าวเหนียว ลักษณะผลใหญ่ เนื้อแน่น เมื่อเชื่อมเนื้อจะเหนียวหนึบ ไม่ร่วนซุย เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันทั่วไป และ พันธุ์ข้าวจ้าว ผลมักย่อมกว่าพันธุ์ข้าวเหนียว เนื้อค่อนข้างหยาบ ร่วนซุย เหมาะแก่การทำแป้ง ไม่ค่อยนิยมปลูกกันมากนัก
รูปทรงลำต้นแผ่เห็นกิ่งก้าน ความสูง 15 เมตร ทรงพุ่ม 8-9 เมตร ลำต้นสีน้ำตาล ใบสีเขียวเข้มเป็นมัน และมีใบเป็นหยักรอยลึก ก้านใบเด่นชัดออกดอกผลปลายยอด มีดอกตลอดทั้งปี ผลรับประทานได้ เป็นไม้ที่ขึ้นในเขตร้อน แถบหมู่เกาะมหาสมุทรอินเดียตะวันออก ขยายพันธุ์ โดยตัดรากที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว ให้ขาดจากต้นทิ้งไว้รอจนรากแตกหน่อเป็นต้นใหม่ จึงแยกต้นไปชำในที่ร่ม
*********** ****************
เครดิต: ชีวอโรคยา เรียบเรียงจาก:
หน่วยบริการฐานข้อมูลสมุนไพร สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ฟิตปึ๋งขึงขึง พลังสมุนไพรไทย : สำเนา จันทวาส
-
เห็นหัวข้อ ก็นึกถึงเพลง สาเกเป็นของหวานที่ชอบมาก แต่หมอก็มาสั่งให้ลดละเลิก :'e:56 ขอบคุณสาระดีๆจากทั้งสองท่านครับ :'e:94
-
ขอบคุณพี่สุบินมากครับ ตอนสมัยเป็นวัยรุ่นไม่กล้ากินเลยครับสาเก :'e:56
-
ถือเป็นครั้งแรกเลยนะทีี่ได้เห็นภาพของจริงปกติเคยแต่กินนะ พอนึกแล้วก็อยากจะมีมั่งไว้ปลูกอิๆ