เพลงพักใจดอทเน็ต
สัพเพเหระ => การงานและอาชีพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ฟ้าใสเมฆสวย ที่ 30/เม.ย./13 21:33น.
-
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217325371.jpg)
กระท้อนลูกเขื่อง
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217325482.jpg)
เอามาปอกเปลือก...แล้วสับๆๆๆ ดึงเอาเนื้อส่วนนอกมาแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ส่วนเนื้อปุยๆ ข้างใน....ใส่ปากกิน
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217325610.jpg)
แช่ไปก็หมั่นบีบๆๆ ... ไม่ต้องกลัวมันเจ็บช้ำ ประมาณยี่สิบนาทีผ่านไป ขยำขึ้นมา บีบน้ำออก แล้วล้างน้ำเปล่าอีกที (ไม่งั้นแกงเค็มมมมม) บีบน้ำออกแล้ววางพักไว้
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217325748.jpg)
ระหว่างแช่กระท้อน...หั่นหมูและตับเตรียมไว้ เครื่องแกงวันนี้ไม่ตำเอง ซื้อเครื่องแกงกะทิจากเจ้าอร่อยมาค่ะ
กะทิใช้กะทิผงชาวเกาะ...เพราะเพิ่งคิดจะแกงเอาเมื่อเช้าไม่ได้ซื้อมะพร้าวขูดไว้ ใครคิดจะแกงมั่ง ใช้กะทิสดหอมอร่อยกว่านะคะ
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326070.jpg)
เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว มาลงมือแกงกันเลยค่ะ กะทิชาวเกาะผสมน้ำใส่หม้อวางบนเตาตั้งไฟจนเดือดค่ะ
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326203.jpg)
เครื่องแกงตำผสมกะปิในครก ตักขึ้นใส่ถ้วย ละลายด้วยน้ำกะทิเดือดแล้วเทเครื่องลงหม้อแกงค่ะ
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326270.jpg)
ผัดเครื่องให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูกับตับลงไปค่ะ
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326322.jpg)
ผัดคลุกให้เข้าเครื่อง หรี่แก้สคั่วไปสัก 5 นาที ให้เนื้อหมูสุกและนุ่ม
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326438.jpg)
เนื้อกระท้อนใส่ตามลงไป
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326494.jpg)
คลุกกระท้อนให้เข้าเครื่องแกงด้วย...ให้เดือด
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326554.jpg)
แล้วเติมน้ำกะทิชาวเกาะอีกถ้วยลงไปค่ะ น้ำแกงพอขลุกขลิก
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326633.jpg)
เคี่ยวให้เดือดต่อไปอีกสัก 3-5 นาที จนหมูและเนื้อกระท้อนสุกนุ่ม ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ปิดไฟยกลงจากเตา
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326745.jpg)
ตักใส่ชามมาให้แล้ว
(http://www.bloggang.com/data/timmeke-krimke/picture/1217326852.jpg)
Credit: by คุณ Sao'Padlung
-
เมนูนี้น่าสนที่ข้างบ้านผมมีกะท้อนกำลังเหลืองพอดี...ขอบคุณครับสำหรับเมนูอร่อย
-
เมนูนี้แปลกและน่าสนใจมากครับ กะท้อนน่าจะทำให้อาหารจานนี้รสชาติดีนะครับ
-
ทางภาคใต้ คุ้นเคยกับกะท้อนนำมาแกงกับหมู ใส่กะทิ ทำให้รสชาดออกปรี้ยวอมหวาน
-
ดูน่าทานมากเลยค่ะ สนใจอยากลองทำบ้าง ขอบคุณมากนะคะ :'e:92
-
เห็นรูปแล้วเนือยครับ เนือย = หิว