มาดูแลสุขภาพกัน > สมุนไพรพืชอันทรงคุณประโยชน์
มัลเบอรี่ : มหัศจรรย์แห่งผลไม้
สุบิน:
มัลเบอรี่ (Mulberry:Morus spp.) ผลไม้ที่ทรงคุณค่า แต่หารับประทานยาก เดิมเป็นผลพลอยได้จากการปลูกหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์60 ซึ่งนอกจากให้ผลผลิตใบสำหรับเลี้ยงไหมแล้ว ยังให้ผลหม่อนสดรสชาติดีอีกด้วย ปัจจุบัน สถาบันหม่อนไหมแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พบหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ ให้ผลดก ได้ผลผลิตมากกว่า 1,000 กิโลกรัม/ไร่/ปี และได้นำผลหม่อนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ กรดโฟลิก (Folic acid) ซึ่งพบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ
ผลมัลเบอรี่ เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ลูกหม่อน เมื่อนำมาทำเครื่องดื่มและอาหารแล้วรสชาติสีสันและคุณค่าทางอาหาร ไม่ด้อยไปกว่าผลบลูเบอรี่ ผลราสพ์เบอรี่ และแบล็คเบอรี่ ผลไม้นำเข้าจากต่างประเทศที่มีราคาสูงมาก ดังนั้น อาหารที่ใช้ผลไม้ดังกล่าวเป็นส่วนผสมจึงสามารถใช้ผลหม่อนทดแทนได้ทั้งหมด เช่น เค้ก โดนัท พา
ผลหม่อนห่าม จะมีสีแดง ให้รสเปรี้ยว
ผลหม่อนสุก จะมีสีม่วงดำ ให้รสหวานจัด และไอศกรีม ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีจำหน่าย : น้ำหม่อน แยมหม่อน ไวน์หม่อน ฯลฯ
สถานที่ติดต่อ : กรมหม่อนไหม
เกษตรกลางบางเขน จตุจักร กรุงเทพฯ 10900
โทร 0-2579-3118 , 0-2579-5595
ภูวดี:
มัลเบอร์รี่ ที่แท้ก็มาจาก หม่อนเบอร์รี่นี่เอง
ผล มัลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถชะลอความแก่ได้ดีมากๆด้วยละครั๊บ
ไปหามาดื่มบ้างดีกว่า ไม่รู้จะทันหรือเปล่า :'e:37
สุบิน:
ถ้าจะโพนทนาให้คนไทยฟังว่า มาม๊ะ มากินเครื่องดื่ม จากหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์ คงไม่เข้าท่านะ
ทีนี้. ลองพูดออกเสียงเป็นฝาหรั่งที่คนไทยชอบนักชอบหนาว่าเฮ้ย....เมดอินไทยแลนด์ไม่สนเว้ยยยยย!
-จากหม่อนบุรีรัมย์-พูดปนฝาหรั่งว่า มอลบูรี่ เพี้ยนเป็นมัลเบอรี ตอนหลังได้ใจความเป็นมัลเบอรี่ :'e:37
(หม่อนบุรีรัมย์)
:'e:56
ลุงชัย นรา:
ที่สำคัญ "หม่อนเบอรี่" ทำไวท์ รสชาตออกมาดีมาก กล่อมกล่อม หอม ยิ่งหมักนาน จะกลมกล่อมยิ่งขึ้น ใครไปบ้านผม ช่วงนี้ ได้ลิ้มรสของมันแน่ๆ ทำไว้รับแขก นิดหน่อย แค่ 2 - 3 ไหเอง ปลูกเอง ทำเอง เมาได้ที่เหมือนกันครับ ลุงสุบิน
เบส กจ:
น่าสนใจมากครับ
นำร่อง
[0] ดัชนีข้อความ
[#] หน้าถัดไป
Go to full version