หม่ำอาหารเที่ยง (ผัดขี้เมาทะเล) กันค่ะ สมาชิกแนะนำมาคร้าาา.

[ภูตะวัน]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล
[ Invalid YouTube link ]
วัตถุดิบ ระยะเวลาในการปรุง

เห็ดฟางผ่าครึ่ง 4 ดอก
ใบโหระพา
เส้นใหญ่ 1 ถ้วย
หอยเเมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ตัว
กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
ปลาหมึกหั่นแว่น 2 ตัวเล็ก
ข้าวโพดอ่อน 2 ฝัก (หั่นเฉียง)
ใบมะกรูด 4 ใบ
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
กระชายฝอย 1 ชต.
พริกไทยอ่อน 3 ก้าน
   พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด (หั่นเฉียง)
แครอท (หั่นแว่น)
น้ำปลา 1/2 ชต.
   น้ำมันหอย 1 ชต.
   กระเทียมสับละเอียด 1/2 ชต.
   น้ำตาลทราย 2 ชช.
พริกขี้หนูแดง 1 ชต. (สับละเอียด)

วิธีทำ
1.ผัดน้ำมันและกระเทียม,พริกให้หอม
2.เติมแครอท,ข้าวโพด,พริกไทยอ่อน,กระชาย ผัดให้เข้ากัน
3.เติมหอย,กุ้ง,ปลาหมึกลงไป ผัดจนสุก
เติมพริกชี้ฟ้า,เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากันดีแล้วจึงเติมเส้นใหญ่ลงไป
ฉีกใบมะกรูดตามลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาล,และซีอิ้วดำ
5.ปิดท้ายด้วยใบโหระพาเพียงแค่นี้ก็พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ

ข้อเสนอแนะ
ในเมนูนี้จะต้องใช้ไฟแรงในการผัด
ไม่ควรผัดนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเละได้
    

[มะนาวหวาน]

• PM

ขอบคุณค่ะพี่ดาวทอง ..แบบว่ามะนาวเอามาจากyoutube  ลงกระทู้ไม่เป็นน่ะคะ

[นายน้อย]

• PM

อ้าวนึกว่าหม่ำ ขอนแจ่น แขวนโอนต้นเอ้นเต้น หน้าร้าน นึกว่าจะสอนทำหม่ำอีสาน 555 ทำมาฝากแหน่เด้อทำบ่เป็นดอก ขอบคุณรับ

[ภูตะวัน]

• PM

อ้าวนึกว่าหม่ำ ขอนแจ่น แขวนโอนต้นเอ้นเต้น หน้าร้าน นึกว่าจะสอนทำหม่ำอีสาน 555 ทำมาฝากแหน่เด้อทำบ่เป็นดอก ขอบคุณรับ

    อีหยังห้อยโอ้นต้นเอ้นเต้น...อ้ายน้อย...

        .. อยากได้หม่ำอีสาน..เค้าเป็นฝาหรั่งน๊า..

       

[รวี]

• PM

หม่ำอาหารเที่ยง (ผัดขี้เมาทะเล) กันค่ะ สมาชิกแนะนำมาคร้าาา.
      อาหารน่าสนใจ รูปร่างหน้าตา น่ารับประทานมาก ไม่ทราบว่า คนที่ไม่ดื่มเหล้า ( ขี้เมา ) จะทำไว้ทานได้ไหมครับ   เดี๋ยวจะผิดวัตถุประสงค์ ...ถ้าทานได้จะรบกวน น้องจุ๊บจิ๊บ ทำให้หน่อย  ฮิฮิ....