ผู้เขียน หัวข้อ: กุ้งทอดราดซอสมะขาม (อ่าน 10803 ครั้ง)

มะนาวหวาน · « **เมื่อ:** 13/ก.พ./12 19:03น. »

เครื่องปรุง
กุ้ง    250 กรัม
เกลือ    1/2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก    2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล    1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า    1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
หอมแดงเจียว
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. เคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักไว้ให้ผิวกุ้งหมาดๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่ลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลงพักไว้
4. จัดกุ้งใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว

ที่มาจากโหระพาดอทคอม