วันหยุด.ทำ"ก๋วยเตี๋ยวมะระไก่บ้าน" ให้ลูกหลานหม่ำกันจร้า..

[ภูตะวัน]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

• เวลาในการทำ 80 นาที• ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่
1. น่องไก่ 5 ชิ้น
2. โครงไก่ 500 ก. (สับพอประมาณ)
3. มะระ ½ ลูก
4. รากผักชี 2 ราก
5. ถั่วงอก 500 ก.
6. บะหมี่ 5 ก้อน
7. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
8. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ
9. พริกไทยดำเม็ด 1 ชต.
10. เกลือ 1 ชต. (เอาไว้ล้างมะระ)
11. เกลือ 1 ชช.
12. น้ำตาลทราย 2 ชต.
13. น้ำมันหอย 2 ชต.
14. น้ำปลา 2 ชต.
15. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
16. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.
17. น้ำเปล่า 2 ลิตร
18. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
19. น้ำแช่เห็ดหอม 500 มล.

วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งมะระและควักไส้ทิ้ง หั่นให้ได้ขนาด 2 นิ้ว
ทาเกลือให้ทั่วชิ้นมะระทิ้งไว้ 10 นาที
ค่อยนำไปล้างน้ำทิ้งจะช่วยลดความขมของมะระได้
2. ทุบรากผักชี กระเทียม พอแตก ตามด้วยสับพริก
ไทยดำพอหยาบ หั่นก้านเห็ดหอมทิ้ง
 และบั้งเป็นรูปดอกไม้ให้สวยงาม
3. ต้มน้ำให้เดือด เติมน่องไก่ โครงไก่ รากผักชี
กระเทียมลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ปิดฝาต้มทิ้งไว้ 30 นาที
4. เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ค่อยเติมมะระ
 เห็ดหอม น้ำแช่เห็ดหอม ตุ๋นอีก 30 นาที
5. ต้มน้ำให้เดือด นำถั่วงอก บะหมี่ลงลวกตักใส่ชาม
ราดด้วยน้ำซุป ตามด้วยน่องไก่
โรยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
 :'e:134 :'e:54 :'e:54 :'e:54 :'e:134

[ยายมดน้อย]

• PM

น่าทานค่ะคุณครูดาว...สงสัยต้องขอสูตรไปทำมั่งละค่ะ..เดะสาวที่บ้าน ชอบค่ะ..
ขอบคุณคุณครูดาวมาก ที่นำมาฝากกัน... :'e:95

[ประสิทธิ์]

• PM

เผื่อผมด้วยครับ ใครก็ได้ที่ลองทำ ไม่น่าดูขณะหิวเลยเรา :'e:56 :'e:56 :'e:56

[หมู]

• PM

:'e:38 ก๋วยเตี๋ยวมะระไก่บ้าน เปลี่ยนเป็น ไก่วัด ได้ป่ะ  :'e:39 :'e:39
จะได้ชวนหลวงสิทธิ์ไปกินด้วยกัน เวลาใครหิ้วข้าวผัดกับโอเลี้ยงไปเยี่ยม
จะได้รวบยอดทีเดียวสองคน ไม่เสียเที่ยว

ขอบคุณครับครูดาว สูตรนี้น่าอร่อยครับ

[มอส]

• PM

....ผมก็นึกว่า พี่ดาวทำโชว์ ซะอีก  :'e:39 :'e:39  :'e:56

[สุบิน]

• PM

:'e:133 :'e:133 :'e:133
Daotong โภชนา ครั้งที่ ๑๐ เชิญแวะชิม ก๋วยเต๋วสูตร มะระ ดองปู อร่อยมันเหาะ เชิญทุกท่าน กลัวไม่อร่อย ฝีมือใครฝีมือมัน ไม่หร่อย ต้องโทษตัวเองที่ ปรุงไม่เก่ง :'e:133 :'e:133
 :'e:39

[น้องดา]

• PM

ขอบคุณค่ะคุณดาว ที่นำเอาก๊วยเตี๋ยวสูตรมะระมาฝากดูวิธีทำแล้วก็ไม่น่ายุ่งยากเท่าไหร่นะคะว่างๆๆจะลองหัดทำดูค่ะน่ากินจัง

[รวี]

• PM

"ก๋วยเตี๋ยวมะระไก่บ้าน" น่าทานมากครับ แต่คงไม่ทำเอง ชาติหน้าก็คงไม่ได้ทาน ถ้าทำเอง
ขอบคุณครูดาวมากครับที่แนะนำอาหารอร่อยๆครับ

 

[น้ำหวานเจี๊ยบ]

• PM

ไม่ชอบทำอาหารกินเองครับแบบว่าขี้เกียจล้างถ้วยล้างจานอ่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำครับ ไว้ให้แม่บ้านมาอ่าน