สัพเพเหระ > การงานและอาชีพ

มาทำขนมไหว้เจ้ากันค่ะ(ขนมเทียน)

(1/2) > >>

ภูตะวัน:
ขนมเทียนใส่เค็ม


ส่วนผสมสำหรับ 20-24 ชิ้นเวลาในการทำ 90 นาที
ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 300 ก.
2. น้ำตาลปี๊ป 100 ก.
3. กะทิ 200 มล.

ตัวไส้
4. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 150 ก. (นึ่งสุก-บดละเอียด)
5. น้ำตาลทราย 50 ก.
6. เกลือป่น 1 ชช.
7. พริกไทยป่น 2 ชช.
8. หอมแดงสับละเอียด 40 ก.
9. น้ำมันถั่วเหลือง 50 มล.
10. ใบตองตัดทรงกลม ขนาด 8 นิ้ว (20-24 แผ่น)
11. ใบตองตัดทรงกลม ขนาด 5 นิ้ว (20-24 แผ่น)

วิธีทำ
1. ผัดหอมแดงกับน้ำมันถั่วเหลืองให้เหลือง
 เติมถั่วนึ่งบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ป่น พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที และพักไว้ให้ เย็น
2. เทกะทิครึ่งหนึ่งลงไปผสมกับน้ำตาลปี๊ป
ใช้มือบี้ให้น้ำตาลปี๊ปละลาย เติมแป้งลงไปและค่อยๆเติมกะทิส่วนที่เหลือ
ลงไปผสมกันจนแป้งเริ่มเป็นก้อน พัก ไว้ก่อน
3. นำใบตองไปลนไฟให้นิ่มจากนั้นปั้นไส้ถั่วให้เป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว
และ ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ขนาด 1 1/2 นิ้ว
กดแป้งให้แบน นำแป้งไปห่อไส้ให้มิด
4. นำใบตองใบเล็กซ้อนใบใหญ่ (ให้ด้านหลังใบตองชนกัน)
จากนั้นม้วนให้เป็นกรวย นำขนมวางในกรวยและริมใบตองทั้ง 4 ด้าน
5. นำลงนึ่งในน้ำเดือดจัด 30 นาที เป็นอันเสร็จ
 :'e:134  :'e:74 :'e:74 :'e:74 :'e:134

ชาตรี:
มีวิธีทำขนมเทียน แล้วขนมแข่งล่ะเขาทำกันยังไงอาเจ้ช่วยบอกหน่อยจ้า. :'e:72

ฉัตรเจริญ:
วิธีทำไม่เอา   จะเอากินอย่างเดียว  วิธีกินของผมไม่เหมือนใคร เพราะกินแต่ไส้ขนม   ส่วนแป้งให้น้องสี่ขากิน....ก็ชอบกินแต่ไส้นี่นา

:'e:39

ภูตะวัน:

--- อ้างจาก: chatjaroen ที่ 21/ม.ค./12 13:59น. ---วิธีทำไม่เอา   จะเอากินอย่างเดียว  วิธีกินของผมไม่เหมือนใคร เพราะกินแต่ไส้ขนม   ส่วนแป้งให้น้องสี่ขากิน....ก็ชอบกินแต่ไส้นี่นา

:'e:39
--- End quote ---

วิธีทำไม่เอา..:'e:38..หม่ำแต่ไส้..เสียดายๆๆๆ :'e:39..ของสุดชอบๆๆๆครูดาวเลยนะนี่. :'e:121 :'e:98

ภูวดี:
นี่ไงขนมค่อม จะกินให้เกลี้ยงเลย อร่อยครั๊บ :'e:132
หมดแล้วต่อด้วยขนมเข่ง :'e:56

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ

[#] หน้าถัดไป