มาดูแลสุขภาพกัน > บอกเล่าเก้าสิบหยิบยกเรื่องสุขภาพ

กินเมล็ดทานตะวันช่วยชะลอความแก่

(1/1)

สุบิน:
ทานตะวันเป็นดอกไม้ที่มีชื่อเสียงมากของจังหวัด ลพบุรี ชอบแสงแดดจัด สามารถขึ้นได้ดีในสภาพดินทั่ว ๆ ไป เพราะมีรากที่ลึกและหาอาหารได้ทั่ว ทนต่อสภาพแห้งแล้งได้ดี เป็นพืชตระกูลเดียวกับเบญจมาศ คำฝอย ดาวเรือง เป็นพืชล้มลุกที่ปลูกกันมากในเขตอบอุ่น ในดอกใหญ่จะมีดอกเล็กอยู่จำนวนมาก กลีบดอกจะมีสีเหลืองอมส้ม ดอกจะหันไปตามทิศของดวงอาทิตย์ คือ หันไปทางทิศตะวันออกในตอนเช้า และทิศตะวันตกในตอนเย็น


ทานตะวันแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ประเภทที่นำเมล็ดมาประกอบอาหาร และประเภทที่ปลูก เป็นไม้ประดับ ถ้าเป็นประเภทที่นำเมล็ดมาประกอบอาหารก็จะมี 1 ดอกต่อ 1 ต้น ดอกมีขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณครึ่งฟุต เมล็ดใหญ่ อีกอย่างหนึ่งจะเป็นต้นเล็ก ดอกเล็ก ใน1 ดอกจะมีดอกเล็กอยู่จำนวนมาก ยิ่งถ้าดอกเล็กเมล็ดก็มีขนาดเล็ก
     เมล็ดทานตะวันเม็ดเล็กๆ นี้ก็มีสารอาหารมากมายไม่ใช่เล่นเลยนะ มีทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินอี วิตามินดี วิตามินเค และยังมีวิตามินอีสูงกว่าน้ำมันเมล็ดข้าวโพดและเมล็ดถั่วเหลืองกว่า 3 เท่าเลยทีเดียว ผู้ที่กินมังสวิรัติจะกินเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักเพื่อช่วยเพิ่มโปรตีน

นอกจากนั้นในเมล็ดทานตะวันยังมีกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัว (Linoleic Acid) ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาใช้เองได้ จึงต้องกินเข้าไปเท่านั้น

สารอาหารต่างๆ ในเมล็ดทานตะวันนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากกินเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจกในตา ช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด รวมทั้งยังช่วยชะลอความแก่และบำรุงผิวพรรณได้ด้วย

สุบิน:

  เรามาดูกันว่า วิตามินอี สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

            ประการแรก ช่วยชะลอความชราของผิวหนัง สำคัญมากสำหรับคุณสาว ๆ ทั้งหลาย วิตามินอี เป็นสาร แอนตี้-ออกซิแดนซ์ (Anti-oxidant) จะช่วยป้องกันเซลล์ผิวหนังไม่ให้ถูกทำลายโดยขบวนการออกซิเดชั่น (Oxidation) ทำให้ผิวหนังเต่งตึง ไม่กระดำกระด่าง ซึ่งในปัจจุบันก็มีเครื่องสำอางที่มีส่วนผสม
ของวิตามินอีกันหลายยี่ห้อ
             ประการต่อมา น้ำมันในเมล็ดทานตะวัน มีกรดไขมันไลโนเลอิก (Linoleicacid) ซึ่งเป็นกรดไขมัน
ไม่อิ่มตัว อยู่ 60 – 70 % ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอล ที่มักสะสมอยู่ตามหลอดเลือดและเนื้อเยื่อได้ สำหรับ
ผู้ที่รับประทานยาเม็ดคุมกำเนิด ที่มีส่วนผสมของฮอร์โมนเอสโตรเจน อยู่เป็นประจำติดต่อกันเป็นเวลานาน
ก็จะมีโอกาสที่ร่างกายจะขาดวิตามินอีได้ จึงควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินอี เป็นประจำ
            นอกจากนี้ วิตามินอี ยังช่วยให้เม็ดเลือดแดงสมบูรณ์ คงทน ไม่รวมตัวกันเป็นกลุ่มก้อนซึ่งจะไม่
อุดตันหลอดเลือดและทำให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น และยังมีรายงานว่า ช่วยชะลออาการของ
โรคสมองเสื่อม อัลไซเมอร์ อีกด้วย แล้วเราต้องรับประทานเมล็ดทานตะวันมากแค่ไหนจึงจะพอ
กับความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ทุกคนคงอยากรู้ ไม่มากมายเลย แค่น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ หรือเมล็ดดอกทานตะวัน ประมาณ 30 กรัม รู้อย่างนี้ต้องไปมามาทานแล้ว

MunZaD:
 :'e:106ว้าว..เราไม่รู้เลยว่าเมล็ดทานตะวันมีคุณประโยชน์ปานนี้..แต่ที่กินบ่อยๆๆมากนั่นหนะเพราะชอบ.. :'e:92 ขอบคุณลุงสุบินมากมายเด้อจ้าสำหรับข้อมูล

น้องดา:
โอ้โฮสาระดีๆๆทั้งนั้นแหมดาชอบกินจังเลบเวลาว่างๆๆชอบเอามาแทะกินเล่นๆๆค่ะไม่นึกว่าจะมีประโยชน์ขนาดนี้ งั้นคงจะไปเหมามาหมดร้านแล้วหล่ะ555555+ :'e:56 :'e:56 :'e:56

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ