ผลไม้รสเปรี้ยว ใช่ว่าจะมีวิตามินซี"เสมอไป !

[สุบิน]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

"กินผลไม้เปรี้ยวๆ ร่างกายจะได้รับวิตามินซี มากๆไงล่ะเธอ"
        ดูจะเป็นความเข้าใจผิดของคนหลายคน ที่มักคิดว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดจะมีวิตามินซีมาก เพราะถึงแม้วิตามินซีจะมีมากในผลไม้สด
ซึ่งส่วนใหญ่มักมีรสเปรี้ยว แต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจิ๊ดจ๊าดมากๆบางชนิดกลับมีวิตามินซีอยู่น้อยหรือแทบไม่มีอยู่เลยยกตัวอย่างผลไม้ไทยใกล้ตัว เช่น
        ๐ มะขาม เนื้อมะขามสุก 100 กรัม  มีวิตามินซีเพียง 3มิลลิกรัม เรียกได่ว่าแทบไม่มีวิตามินซี
        ๐ มะยม เป็นผลไม้เปรี้ยวจัดอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีวิตามินซีเพียงเล็กน้อย เพราะในเนื้อมะยม 100 กรัม  มีวิตามินซี 8 กรัม
แต่หากเด็ดยอดมะยมมาทำผักจิ้มน้ำพริก กลับจะได้วิตามินซีสูงถึง 10 เท่าทีเดียว แถมยังมีเบต้าแคโรทีนสูงอีกด้วย
        ทั้งนี้เพราะความเปรี้ยวของผลไม้มิได้เกิดจากวิตามินซีเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีกรดผลไม้หลายชนิดที่ให้รสเปรี้ยวจัดกว่า เช่น กรดซิตริก
กรดทาร์ทาริก เป็นต้น
        ความเปรี้ยวจึงไม่ใช่สิ่งที่บอกว่ามีวิตามินซีมากเสมอไป ผักผลไม้บางชนิดมีวิตามินซีมาก แต่อาจไม่มีรสเปรี้ยวได้ เช่น ฝรั่ง (มีวิตามินซี 230
 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) พริกหวานมีวิตามินซี 120 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)รวมถึงผักใบเขียวต่างๆ  แต่ไม่ว่าผักผลไม้ที่คุณทาน
จะเปรี้ยวมากหรือน้อยเพียงใด ผักผลไม้ทุกชนิดล้วนดีต่อสุขภาพของคุณ อย่าลืมชวนกันมาทานผักผลไม้ให้หลากหลายเป็นประจำทุกวันนะครับ

[น้องดา]

• PM

อ้าวเหรอค๊ะ ทีแรกนึกว่าเป็นแบบนั้น แต่พออ่านสาระที่คุณ สุบินนำมาฝากแล้วมันไม่จริงเสมอไป สงสัยจะต้องเด็ดยอดใบมะยมมาพันเมี่ยงซะแล้วค่ะชอบค่ะเคยทานค่ะมันๆๆดีค่ะใบมะยม :'e:119

[ปูน_ขอนแจ่น]

• PM

 :'e:92 :'e:92 คือว่าชั่น ผมนึกว่าเปรี้ยว จะมีวิตามิน มากน่ะ อิอิ

[น้องเบส เชียงราย]

• PM

 :'e:122 :'e:122 เปรี้ยวแบบนี้จะมีวิตามินซีเท่าไหร่หนอ 555+

[ลุงชัย นรา]

• PM

ได้สาระความรู้เพิ่มเติม เลยครับ ขอบคุณในข้อมูลครับ

[ตู่ ลำพูน]

• PM

อ่านบทความของลุงสุบินที่นำมาลงก็ได้ความรู้ใหม่....สมัยเด็กเราเรียนหนังสือก็เข้าใจว่าผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทุกชนิดมีวิตามินซี....มาวันนี้เราได้ข้อมูลใหม่เป็นความรู้ขอขอบคุณมากๆนะครับ

[ศศินี]

• PM

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้เพิ่มเติม

[ทศพร ขอนแก่น]

• PM

ขอบคุณมากครับ ได้ความรู้ใหม่ ใกล้ตัว มากเลยครับ