แย้ง! 5 สิ่งที่บอกต่อกันว่าไม่ควรกิน แต่กลับดีมีคุณประโยชน์

[วิทยา]

• Bookmark
• Permalink
• Tweet
• Share
• PM

แย้ง! 5 สิ่งที่บอกต่อกันว่าไม่ควรกิน แต่กลับดีมีคุณประโยชน์
       
       โดยทั่วไป รับรู้กันว่าอย่าดื่มเหล้าเบียร์ชากาแฟนะ แม้กระทั่งเวลาไปซูเปอร์มาร์เก็ต สาวเราก็มักเลือก
หยิบนมชนิดพร่องมันเนย เอออะอะไร ก็ low fat-sugar free-diet ไว้ก่อน บนฐานความชินเชื่อที่ว่า-ดี
ต่อสุขภาพ ทว่าตามข้อมูลเท็จจริง มีงานวิจัยชี้บ่งว่า เจ้าเครื่องดื่มอาหารเหล่านี้มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย
เหมือนกัน เรามาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง ด้วยเหตุผลอะไร
       
       สิ่งแรก : จิบกาแฟบ้างเหอะ



       ‘น้ำเปล่า’ มักเป็น ‘พระเอก’ เสมอ และ ‘กาแฟ’ ก็มักเป็น ‘ผู้ร้าย’ ตลอดกาล แต่จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย
Vanderbilt ที่แนชวิลล์ (Nashville) บอกว่า เจ้าคาเฟอีน (caffeine) ช่วยกระตุ้นให้เกิดการขนส่งลำเลียงน้ำตาล
จากเลือดสู่กล้ามเนื้อและเซลล์สมอง ลดอัตราเสี่ยงการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้ถึงครึ่งหนึ่ง  สำหรับข่าวลือที่ว่า
กาแฟทำให้ร่างกายขาดน้ำนั้น นักวิจัยมหาวิทยาลัยเนแบรสกา (Nebraska) โต้ว่า เราไม่ได้ดื่มกาแฟในปริมาณ 8 แก้ว
เหมือนปริมาณน้ำที่ควรดื่มต่อวันสักหน่อย ดังนั้นอย่ารู้สึกบาปหรือละอายใจเลยถ้าจะคอฟฟี่เบรคตอนบ่ายบ้าง
       
       สิ่งที่สอง : ละเลียดช็อคโกแลต(ดำ)



       จากการสำรวจของนักวิจัยมหาวิทยาลัย UCLA พบว่า ช็อคโกแลตเป็นของโปรดสุดฟินของคุณสาวๆ และตอนนี้
ทางมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (Harvard) ก็ได้ทำศึกษาและเสนอแนะออกมาว่า กินช็อคโกแลตดำ 2 ออนซ์ต่อวันจะช่วย
ลดระดับคอเลสเตอรอล (cholesterol) ในกระแสเลือด 14%, ช่วยให้เม็ดเลือดไม่จับตัวเป็นก้อนจนอุดตัน พร้อมป้องกัน
มิให้เกิดคราบไขมันสะสมบนผนังหลอดเลือดหัวใจ 36%, และช่วยให้เลือดไหลสู่หัวใจถึง 48%  ต้องให้เครดิตกับสาร
ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ที่อยู่ในโกโก้ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยลดการอักเสบ
ติดเชื้อ ควบคุมไขมันในตับ  “กินวันละ 2 แสตมป์ครับ” นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
แนะวิธีการกินช็อกโกแลตให้ได้สุขภาพผ่านเลดี้ แมเนเจอร์  “เห็นไหมครับมันจะแบ่งเป็นบล็อกเล็กๆ เท่ากับแสตมป์อันเล็กๆ
กินประมาณ 2-4 บล็อกก็ได้ครับ”
       
       กำชับ! แทะวันละนิด และต้องเป็นช็อคโกแลตดำเท่านั้นนะคะ ถึงจะเป็นคุณต่อสุขภาพ
       
       สิ่งที่สาม : ดื่มแอลกอฮอล์สักนิด



       เคยได้ยินกันใช่ไหมว่า ดื่มไวน์วันละนิดดีต่อสุขภาพ ยิ่งกว่านั้น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Corvallis ที่ออริกอน (Oregon)
พูดว่า อยากดื่มให้ได้สุขภาพ ควรดื่มสม่ำเสมอ โดยจะเป็นแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์เย็นๆ สักแก้ว หรือเหล้ารัม
หรือค็อกเทล เพราะเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) 10% ซึ่งทำหน้าที่ช่วยทำ
ความสะอาดผนังหลอดเลือดให้เรียบและลื่นคล้ายกระทะเคลือบเทฟลอน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และช่วยกระตุ้นความทรงจำ
บรรเทาอาการอัลไซเมอร์ได้ถึง 40%
       
       สิ่งที่สี่ : อย่ากลัวไข่แดง



       คงเคยได้ยินข่าวว่า นักวิจัยชาวแคนาดาชี้-กินไข่เสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน พอๆ กับการสูบบุหรี่เลย เรียกว่าพากับตกใจ
เลิกกินไข่กันเลยทีเดียว แต่สถาบันในอเมริกาอย่าง Framingham Heart Study ทำการศึกษาและออกมาโต้แย้งว่า ไม่มีความสัมพันธ์ใดๆ
เลยระหว่างปริมาณไข่ที่กินเข้าไปกับโรคหัวใจ  นักวิจัยมหาวิทยาลัยเท็กซัส (Texas) ยังบอกด้วยว่า ไข่แดงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ซึ่งช่วยชะลอการเจริญเติบโตของโรคต้อกระจก และลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมมาถึง 40%
       
       สิ่งสุดท้าย : ดื่มนมปกติ ไขมันเต็ม



       ข่าวดีสำหรับคนที่เกลียดนมประเภทไขมันต่ำ พร่องมันเนย ฯลฯ นักวิจัยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ค้นพบว่า กรดไขมันธรรมชาติในนมสดนั้น
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กล้ามเนื้อเผาผลาญปริมาณน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้น  และจากการศึกษาต่อเนื่องมา 20 ปี ได้ผลชัดว่า ชาวบ้านคน
ท้องถิ่นที่ดื่มนมสดปกติ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมัน กลับมีความเสี่ยงที่เป็นโรคเบาหวานลดลงถึง 60%  ทั้งนี้อาหารเครื่องดื่มทุกอย่างย่อมมีทั้งคุณ
และโทษ อย่าเคร่งเครียดเลือกกินเกิน แต่ก็อย่าตามใจปากนัก กินดื่มให้หลากหลายในปริมาณพอเหมาะ…ปลอดภัยสุดค่ะ

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>       
ข้อมูลจากไอวิลเลจ http://www.manager.co.th/CelebOnline/ViewNews.aspx?NewsID=9560000087241