ผู้เขียน หัวข้อ: หมูสามชั้นต้มตระใคร้ (อ่าน 3623 ครั้ง)

ฟ้าใสเมฆสวย · « **เมื่อ:** 14/พ.ค./13 11:35น. »

หมูสามชั้นต้มตระใคร้

หมูสามชั้นนำไปต้มกับ น้ำปลา ตระใคร้ ขิง

เครื่องปรุง
- หมูสามชั้น 1 กก.
- ตระใคร้ซอย 3 ต้น
- ขิง
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- เหล้าจีน

ตระใคร้ซอยและขิงหั่นเป็นแว่น

นำขิงไปผัดกับน้ำมันให้หอมก่อน ใส่ตระใคร้ตามลงไป

เติมน้ำตาล 3 - 4 ช้อน ผัดให้น้ำตาลละลายก่อน เติมน้ำปลาลงไป 1/2 ถ้วย

ใส่หมูสามชั้น

ผัดให้เข้ากับซอส พร้อมเติมซีอิ้วดำไปหน่อยให้สีสวยงาม และ เหล้าจีน 2 ช้อน

กวนให้เข้ากัน เคี่ยวให้หมูเปื่อย

ตักหมูสามชั้นมาทอดในกระทะให้ผิวตึงๆ

ส่วนน้ำซอส ถ่ายใส่หม้อเล็ก เคี่ยวให้ข้น

จัดการหั่นหมูใส่จาน ตักน้ำซอสราด
หมูสามชั้นต้มน้ำปลา-ตระใคร้

มอส

PM

...แกล้มเหล้า สักหน่อยท่าจะอร่อยดีนะครับ... มีทั้งขิงทั้งตะใคร้

ถ้าไม่มีเหล้าจีนใส่ รสชาติ จะเปลี่ยนไหมครับพี่ภูออน

ขอบคุณมากๆๆนะครับ สำหรับเมนูอร่อยๆๆ

.... ว่าแต่ว่า คำว่า "รสชาติ" "รสชาด" อันไหน ถูกต้องกันแน่ครับนิ ผมค้นหาในกูเกิล ก็มีถูก ทั้ง สองอัน เลยยัง งง อยู่นะครับ

ภูตะวัน

PM

อ้างจาก: มอส ที่ 14/พ.ค./13 15:27น.

...แกล้มเหล้า สักหน่อยท่าจะอร่อยดีนะครับ... มีทั้งขิงทั้งตะใคร้

ถ้าไม่มีเหล้าจีนใส่ รสชาด จะเปลี่ยนไหมครับพี่ภูออน

ขอบคุณมากๆๆนะครับ สำหรับเมนูอร่อยๆๆ

.... ว่าแต่ว่า คำว่า "รสชาติ" "รสชาด" อันไหน ถูกต้องกันแน่ครับนิ ผมค้นหาในกูเกิล ก็มีถูก ทั้ง สองอัน เลยยัง งง อยู่นะครับ

:'e:30

จำไว้ ให้แม่นๆๆๆ นะคำมอด เขียนให้ถูกต้อง รสชาติ