ผู้เขียน หัวข้อ: ขนมสาคูใส้หมู ของคุณ Serina Phonphan  (อ่าน 5588 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออนไลน์ ประสิทธิ์

  • Administrator
  • *
  • ออนไลน์
  • 6177
    9865
  • เพศ: ชาย
    • เพลงพักใจดอทเนต
ขนมสาคูใส้หมู ของคุณ Serina Phonphan
« เมื่อ: 19/มี.ค./13 04:15น. »



ขนมสาคูใส้หมู, เป็นของว่างที่ลูกสาวและคุณแม่ชอบทานมาก, แต่เนื่องจากอยู่ต่างแดนหาซื้อกินยากมาก, น้อยก็เลยหัดทําเริ่มตั้งแต่พอเสร็จแล้วต้องกินตอนร้อนๆเพราะถ้าเย็นขว้างหัวน้องหมาร้องเอ๊งๆแล้วไม่เหลียว, จนเดี๊ยวนี้จัดได้ว่าเก่งพอตัวและไม่ยากค่ะ น้อยทําได้ทุกคนก็ทําได้ค่ะ ^_^

วิธีทำใส้สาคู
ตวงน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ผัดหมูให้สุก, ตามด้วยเครื่องที่โขลกหรือปั่นไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่นํ้าตาลปึกลงไปเคี่ยวจนละลาย...ชิมรสให้มีรสเค็มหวานจัด ผัดต่อไปจนแห้งและเหนียว ทิ้งให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

ส่วนผสมตัวสาคู
สาคูเม็ดเล็กสีขาว/เขียวอย่างละ 2ถ้วยตวงเติมน้ำเปล่าจนท่วมแล้วรินออกจนเหลือให้เท่ากับระดับบนของเมล็ดสาคูแช่และ ปิดคลุมไว้สามชั่วโมงแล้วนวดให้เหนียวนุ่มถ้าแห้งเกินไปก็เอามือชุบนํ้าแล้วนวดต่อ

เครื่องเคียง
กระเทียมสับหยาบเจียวให้เหลืองตักออกทิ้งไว้ให้เย็นกรอบ
ผักกาด, พริกขี้หนู, ผักชี

วิธีทำ
1.ตั้งนํ้าในหม้อก้นลึกบนไฟกลางจนเดือด
2. หยิบสาคูมาก้อนหนึ่ง แผ่สาคูให้บางตักไส้ใส่ตรงกลาง เอาสาคูหุ้มไส้ให้มิด
3. หยอดลูกสาคูไส่ใส้ในหม้อนํ้าเดือด, รอจนลอยและแป้งสีใส. แล้วใช้กระชอนตักออกลงไปกลิ้งกับนํ้ามันพืชแล้วนําออกไปวางเรียงในจานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
รับประทานกับผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=14132
สมาชิกใหม่..ก่อนตั้งกระทู้แนะนำตัวให้ดูตัวอย่าง.แล้วไปอ่านประกาศการใช้งานบอร์ดและห้องโหลดเพลง เมื่ออ่านเข้าใจแล้วก็ตอบรับทราบทั้ง 2 กระทู้1.ห้ามเด็ดขาดการใช้เพียงอีโมตอบกระทู้เพื่อโหลดเพลง.2.ห้ามตอบเพียงขอบคุณครับ/ค่ะ โหลดเพลง 5:1 อ่านให้เข้าใจด้วย

ออฟไลน์ ภูแมว

  • MOD
  • *
  • ออฟไลน์
  • 1814
    546
Re: ขนมสาคูใส้หมู ของคุณ Serina Phonphan
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: 19/มี.ค./13 04:40น. »

เพิ่งรู้วิธีำทำค่ะ ดูเหมือนไม่น่าจะยากส์แต่จริงๆมั้นต้องยากส์แน่ๆ ขอบคุณ คุณลุงสิทธิ์นะคะที แนะนำสูตรเผื่อไปเป็นแม่ค้าสาคู งี้สูตรต่อไปต้อง "ข้าวเกรียบปากหม้อ" เพราะใส้เหมือนกันเนอะคะ ส่วนใหญ่คนขายมักขายคู่กันนะคะ
ว่าแต่ว่าคุณลุงสิทธิ์ลองทำกินดูเองบ้างยังค๊าา  :'e:121

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=14132

ออฟไลน์ หนุ่มบางแค

  • MOD
  • *
  • ออฟไลน์
  • 418
    191
  • เพศ: ชาย
    • อีเมล์
Re: ขนมสาคูใส้หมู ของคุณ Serina Phonphan
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: 07/มิ.ย./13 01:47น. »

สาคูจะอร่อยต้องเนื้อแป้งต้องบาง ๆ  ไส้เยอะ ๆ ครับ

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=14132