ผู้เขียน หัวข้อ: ปลานึ่งตะไคร้ (อ่าน 3374 ครั้ง)

ฟ้าใสเมฆสวย · « **เมื่อ:** 13/ม.ค./13 10:27น. »

ปลานึ่งตะไคร้
ปลากะพง น้ำหนัก 100 กรัม 1 ตัว
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ใบมะกูดฉีก 3 ใบ
พริกไทยอ่อน 5 ท่อน
พริกขี้หนู 3 เม็ด
หอมแดงทุบพอแตก 5 หัว
น้ำปลา 2 ชต
น้ำปล่า 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบสำหรับล้างปลา

วิธีทำ
ล้างปลากะพงด้วยน้ำเปล่า ทาด้วยเกลือป่น ให้ทั่วทั้งตัวจึงล้างออกให้สะอาด พักใว้
เรียง ข่า ใบมะกรูด ในจานสำหรับนึ่ง จึงวางตัวปลากะพง ราดด้วยน้ำปลา ที่ผสมน้ำเปล่าแล้วให้ทั่ว
โรยตะไคร้ พริกไทยอ่อน พริกขี้หนู และ หอมแดงบนตัวปลาให้ทั่ว นำนิ่งไฟแรง 15 นาที จนปลาสุกยกลงจัดเสิรฟ

ตู่ ลำพูน

PM

เวปของเรามีกุ๊กประจำจะลงมือทำกับข้าวไม่ต้องไปที่ไหน...ฟังเพลงไปพร้อมกับหาของอร่อยไปทำ...ปลานึ่งตะไคร้เป็นเมนูอีกเมนูที่น่าสนใจ...เขาบอกว่าถ้ากินปลาจะทำให้เราฉลาด..ปลากระพงสดๆเห็นแล้วน้ำลายไหล....ขอบคุณคุณภูอันดาเจ้าของเมนูนี้มากครับ