มาดูแลสุขภาพกัน > บอกเล่าเก้าสิบหยิบยกเรื่องสุขภาพ
ฟักข้าว พืชพื้นบ้าน ช่วยต้านมะเร็งชั้นยอด
ประสิทธิ์:
--- อ้างจาก: เหมียว ชลบุรี ที่ 14/ธ.ค./12 02:57น. ---เกิดมาในชีวิต ก็เพิ่งเคยได้ยินชื่อนี้และเพิ่งเคยเห็นหน้าตามันอ่ะค่ะ อร่อยไหมคะลุงสิทธิ์เคยลองหรือยังคะ ไม่เคยเห็นเขาเอามาขายเลย ไอ้ลูกหนามๆ แบบนี้เคยเห็นและกินแต่ ลูกลิ้นจี่อ่ะค่ะ อย่างไรก็ขอบคุณสำหรับบทฟาร์มดีๆ นะค๊าาาาาา :'e:92 sp762
--- End quote ---
ที่ใต้เขาใช้ใส่ในแกงส้ม หรือไม่ก็แกงจืด ได้ทั้งสองอย่าง กินแล้วคล้ายๆกับฟักเขียวแระป้าเหมียว
ภูแมว:
--- อ้างจาก: ประสิทธิ์ ที่ 14/ธ.ค./12 07:47น. ---ที่ใต้เขาใช้ใส่ในแกงส้ม หรือไม่ก็แกงจืด ได้ทั้งสองอย่าง กินแล้วคล้ายๆกับฟักเขียวแระป้าเหมียว
--- End quote ---
ขอบคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมค่ะถ้าได้ไปใต้อีกรอบจะถามหา ขอดูและลองกินซะแล้นอ่ะค่ะ แต่ตอนนี้ิเริ่มจินตนาการรสชาดได้ละถ้าคุณลุงสิทธิ์บอกว่า รสชาดคล้ายๆ ฟักเขียวอ่ะค่ะ :'e:95
ลุงชัย นรา:
ขอเสริมต่อจากท่านประสิทธิ์สักหิ๊ด(คงไม่ผิดกฎ กติกานะ) มีเพื่อนนำเมล็ดพันธ์มาให้ลองปลูกเขาเรียว่า"ลูกแก๊ก" ก็ยังสงสัย เข้าไปหา อากู๋ แกก็บอกมาว่า นี่เป็นภาษาเวียตนามส่วนภาษาไทยกลางเรียก"ฟักข้าว" พัดลุงเรียก"ขี้พร้าไฟ" ยังงี้ก็แล้วกัน ขอนำข้อมูลจากวิกิพีเดียมาฝากดีกว่า ทั้งชื่อ และประโยช์
ฟักข้าว
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ฟักขาว เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิด ตั้งแต่ประเทศจีนตอนใต้ พม่า ไทย ลาว เขมร เวียดนาม มาเลเซีย บังกลาเทศ และ ฟิลิปปินส์
ฟักข้าวเป็นไม้ประเภทล้มลุก โดยเป็นเถาเลื้อย มีมือเกาะ แบบเดียวกับตำลึง ใบเป็นใบเดี่ยว รูปหัวใจ หรือรูปไข่ รูปร่างคล้ายใบโพธิ์ ความกว้างยาวเท่ากันประมาณ 6-15 เซนติเมตร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก 3-5 แฉก
ดอกลักษณะดอกจะออกบริเวณข้อต่อระหว่างใบ หรือ ซอกใบ โดยออกข้อละดอก ลักษณะ คล้ายดอกตำลึง ลักษณะกลีบดอก ขาวอมเหลือง หรือขาวแกมเหลือง ก้านเกสรและกลีบละอองมีสีม่วงแกมดำ หรือน้ำตาลแกมม่วง ใบเลี้ยงประดับมีขน โดยดอกจะเป็นดอกแบบ เพศไม่สมบูรณ์ แยกแป็นดอกดอกเพศผู้และดอกเพศเมีย และจะอยู่ต่างต้นกัน ดอกเพศผู้จะมีสีเหลือง มีกลีบดอก 5 กลีบ ส่วนดอกเพศเมียจะมีขนาดเล็กกว่า
ผลของฟักข้าวจะมีรูปร่างกลมรี มีหนามเล็ก ๆ อยู่รอบผล ผลอ่อนมีสีเขียวอมเหลือง เจริญได้เองโดยไม่ต้องถูกผสม เมื่อผลสุกจะมีสีแดง หรือแดงอมส้ม ภายในมีเมล็ดจำนวนมากเรียงตัวกันคล้ายเมล็ดแตง
สามารถขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดหรือแยกรากปลูก ในพื้นที่ชุ่มน้ำ เนืองจากเป็นไม้เถาที่ค่อนข้างต้องการน้ำมาก ฟักข้าวจะเริ่มมีดอกหลังจากปลูกไปได้แล้วประมาณ 2-3เดือน ดอกจะเริ่มออกในราวเดือนพฤษภาคมและให้ดอกจนถึงราวเดือนสิงหาคม ผลสุกใช้เวลาโดยประมาณ 20 วัน เก็บเกี่ยวผลได้ในช่วงเดือน กรกฎาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ และใน 1 ฤดูกาลจะเก็บเกี่ยวสามารถได้ผลมากถึง 30-60 ผล
ในประเทศไทยคนสมัยก่อนนำผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร เนื่องจากรสชาติเนื้อฟักข้าว เหมือนมะละกอ วิธีการนำมารับประทานโดยการนำมาลวกหรือต้มให้สุก จิ้มกินกับน้ำพริก หรือใส่แกง ส่วนยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้ โดยการนึ่งหรือลวกให้สุก เช่นเดียวกับผลอ่อนนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค หรือจิ้มน้ำพริกได้เช่นเดียวกัน
นี่คือการลอกเค้ามาทั้งดุ้น(งานที่ถนัด)มาฝากเพื่อนๆ ชาวบ้านเพลงพักใจ ลองมาดูสรรพคุณด้านยาของมันมั่ง นำ "ฟักข้าว" มาใช้ประโยชน์ต่าง ๆ กัน อย่างเช่น
ประเทศจีน นิยมนำเมล็ดแก่ของฟักข้าวมาบดให้แห้ง นำไปผสมน้ำมัน หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วทาผิวหนังบริเวณที่มีอาการอักเสบ บวม จะช่วยรักษาอาการบวมได้ นอกจากนั้น ยังช่วยรักษาโรคกลาก เกลื้อน ฟกช้ำ แก้อาการผื่นคัน โรคผิวหนังต่าง ๆ ได้ด้วย
ประเทศเวียดนาม ชาวเวียดนามนิยมนำฟักข้าวมาปรุงอาหารในเทศกาลปีใหม่ และงานมงคลสมรส โดยจากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮานอย พบว่า น้ำมันจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับ
ประเทศฟิลิปปินส์ นำรากฟักข้าวมาบดแล้วนำไปหมักผม เพื่อช่วยให้ผมดกและยังสามารถกำจัดเหาได้ด้วย ซึ่งในประเพณีล้านนาของไทยก็มีการนำฟักข้าวไปสระผมเช่นกัน เพื่อช่วยแก้อาการคันศีรษะ แก้รังแค แก้ผมร่วง และช่วยให้ผมดกดำขึ้น
ประเทศญี่ปุ่น มีการวิจัยพบว่า โปรตีนจากสารสกัดน้ำของผลฟักข้าวช่วยยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูทดลอง
สำหรับในประเทศไทยเองนั้น ขณะนี้มีนักวิจัยกำลังศึกษาสรรพคุณของฟักข้าวอย่างมากมาย อย่างเช่น คณะนักวิจัยจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพายัพ ได้ร่วมกันศึกษาเรื่องการนำน้ำมันของเยื่้อหุ้มเมล็ดฟักข้าวในอนุภาคไขมันระดับนาโน มาพัฒนาเป็นเครื่องสำอางลดเลือนริ้วรอย ซึ่งจากการทดสอบก็ได้ผลเป็นที่น่าพอใจ และทำให้งานวิจัยชิ้นนี้ได้รับรางวัล "IFSCC Host Society Award 2011" จากงานประชุมสมาพันธ์นักเคมีเครื่องสำอางนานาชาติ 2011 (IFSCC 2011)
นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดล ที่พบว่า ในเมล็ดฟักข้าวมีโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอชไอวี และยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ด้วย ขณะที่นักวิจัยจากคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ก็กำลังศึกษาวิจัย เพื่อปรับปรุงและพัฒนาพันธุ์ฟักข้าวให้มีปริมาณเบต้าแคโรทีนและสารไลโคปีนสูงขึ้น และมีผลผลิตของเยื่อหุ้มเมล็ดเพิ่มมากขึ้นด้วย
เห็นแบบนี้แล้ว ต้องยกให้ "ฟักข้าว" เป็นพืชมหัศจรรย์อีกหนึ่งชนิด เพราะมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยเลยทีเดียว และเชื่อว่าหากมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติม เราคงได้ค้นพบถึงสรรพคุณเจ๋ง ๆ ของพืชพื้นบ้านชนิดนี้อีกแน่นอน
ขอขอบคุณที่ให้ใช้พื้นที่ครับ ท่านประสิทธิ์ ข้อความตอนไหน หากมันเฝือ มันซ้าซากท่านประสิทธฺืิ์ตัดออกไปได้เลยครับ
โสภณ:
เพื่อนส่งเม็ดมาให้6เม็ดย้งไม่ได้ปลูกเลย
โรส เมืองน่าน:
:'e:133 ฟักข้าวที่ทางเหนือมีเยอะค่ะ ชอบทานมากๆเลยแกงใส่ปลาแห้งและต้มจิ้มน้ำพริกก็อร่อย มีประโยชน์แบบนี้จะทานบ่อยๆ ขอบคุณพี่ประสิทธิมากนะคะที่นำสาระดีๆมาฝาก :'e:92
นำร่อง
[0] ดัชนีข้อความ
[#] หน้าถัดไป
[*] หน้าที่แล้ว
Go to full version