ผู้เขียน หัวข้อ: สะตอผัดกุ้งกะปิ  (อ่าน 4347 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

สะตอผัดกุ้งกะปิ
« เมื่อ: 13/ม.ค./13 10:18น. »




เครื่องปรุง
สะตอนำมาแกะเอาเม็ด
  1 ถ้วย
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
 15 ชิ้น
กะปิอย่างดี
  1-2 ช้อน
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ
  4-5 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ
  3-4 หัว
กระเทียมปอก
  7-8 กลีบ
น้ำตาล
 1-2 ช้อน
น้ำมะนาว
1-2 ช้อน
น้ำปลา และน้ำมันพืช

วิธีทำ
1. นำหอม กระเทียมมาโขลกรวมกันกับกะปิให้ ละเอียด ตักมาพักไว้ก่อน
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอสมควร
3. ใส่หอมกระเทียมและกะปิที่โขลกลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วจึงใส่หมูที่หั่นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
4. แล้วใส่เม็ดสะตอที่แกะเตรียมเอาไว ผัดรวม กันในกระทะ
5. ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ปรุงรส และผัดให้พอสะตอสุก
6.ก่อนยกลง ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นยาวลงไปและ ตักไปรับประทานได้

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=12765

ออฟไลน์ หนุ่มบางแค

  • MOD
  • *
  • ออฟไลน์
  • 418
    191
  • เพศ: ชาย
    • อีเมล์
Re: สะตอผัดกุ้งกะปิ
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: 07/มิ.ย./13 05:40น. »

เมนูต้องให้คนใต้แท้ ๆ ทำให้กิน  อร่อยมากครับ  กินแล้วเจริญอาหารมาก ๆ

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=12765

ออฟไลน์ ทวีป โคราช

  • ผู้ช่วยแอตมิน
  • *******
  • ออฟไลน์
  • 1486
    1533
  • เพศ: ชาย
    • อีเมล์
Re: สะตอผัดกุ้งกะปิ
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: 18/มิ.ย./13 22:39น. »

ผมก็ชอบกินครับสะตอ แต่ไม่ค่อยจะมีกิน หายาก ไม่เหมือนอยู่ทางใต้ แต่ผมทำอาหารไม่เป็นครับ เวลาเจอสะตอก็จะซื้อมากิน แต่สูตรของผมง่ายมากครับ เอาสะตอมากินกับปลาร้าบอง (เอาใต้มาบวกกับอีสาน) แซบอีหลี(หรอยจังหู)

+0 โดย

ลิ้งค์หัวข้อ: https://www.plengpakjai.net/index.php?topic=12765