ทำเต้าหู้ไข่ ทำกินเองง่ายนิดเดียว
เครื่องปรุง
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ น้ำเต้าหู้ ๓/๔ ถ้วยตวง (ถ้าชอบเหลวกว่านี้ให้เพิ่มน้ำเต้าหู้เป็น ๑ ถ้วยตวงก็ได้)
◊ เกลือป่นนิดหน่อยถ้าต้องการรสชาติ
สูตรนี้ทำได้ ๑ ชาม เอาไปแกงจืดได้ ๑ หม้อพอดี
เริ่มทำก็ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีให้ไข่แดงไข่ขาวเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เสร็จแล้วเทน้ำเต้าหู้ใส่ลงไป ตอนนี้จะใส่เกลือป่นลงไปด้วยก็ได้
ไข่เข้ากันดีกับน้ำเต้าหู้แล้วก็ช้อนฟองออกทิ้งไปด้วย เสร็จแล้วเอาน้ำใส่หม้อนึ่งไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่ชามเต้าหู้ผสมไข่ลงไปนึ่งพร้อมทั้งหรี่ไฟให้อ่อนลง นึ่งไปจนสุกก็ปิดไฟได้ ภาพนี้นึ่งสุกแล้ว ผิวหน้าไม่เรียบเพราะช้อนฟองออกไม่หมด ไฟแรงไปหน่อยด้วย
ใช้ช้อนตักออกมาเป็นชิ้นให้ดูด้านใน นี่จะเอาไปทำต้มจืดได้แล้ว ชิมดูรสชาติเหมือนเต้าหู้ไข่เลย
หัวข้อ: ทำเต้าหู้ไข่ ทำกินเองง่ายนิดเดียว (อ่าน 15200 ครั้ง)
