ไปอ่านพบงานวิจัยในญี่ปุ่นเลยเก็บมาฝากค่ะ
เค้าบอกว่า ผู้ป่วยเบาหวานที่กินฟักทองประจำจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าผู้ป่วยที่ไม่ได้กินฟักทอง ในส่วนอื่นก็พบว่าผู้ที่กินเป็นประจำจะลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร
,มะเร็งเต้านม,มะเร็งปอด,มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
ป้องกันสิวและจอประสาทตาเสื่อม เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนสูง
ลดอาการภูมิแพ้ หอบหืด โรคหัวใจ และภาวะซึมเศร้า
ลดไขมันเพื่อหุ่นเพรียว เนื่องจากมีใยอาหารสูงและลดโคเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอล(LDL)ซึ่งเป็นไขมันชนิดเลวที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีแคลลอรี่ต่ำ ไขมันน้อยกินแล้วไม่ทำให้อ้วน และมีวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนังทำให้มีผิวพรรณดีมีน้ำมีนวล